Κροστίνι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Τα τραγανά σάντουιτς με ζουμερή επικάλυψη είναι η ιδανική επιλογή σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Φτιάξτε ιταλικά κροστίνι με βραστό σπανάκι και κατσικίσιο τυρί για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό ορεκτικό. Ψήστε τις φέτες μπαγκέτας στο φούρνο και τρίψτε τις αμέσως με σκόρδο. Στη συνέχεια, γαρνίρετε κάθε φέτα με αλμυρό σπανάκι και κουκουνάρι και λίγο τριμμένο κατσικίσιο τυρί. Ψήστε για λίγα λεπτά στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και σερβίρετε. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων και να συναρμολογήσετε τα κροστίνι λίγο πριν το σερβίρισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 18 φέτες μπαγκέτας, πάχους 1 εκ.
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ολόκληρη και 1 ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, και επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 220 γρ. σπανάκι, κομμένο σε σκληρά κοτσάνια
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 90 γρ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τοστ, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι, ξύσμα λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κουκουνάρια, σκόρδο, μπαγκέτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να αλείψετε και τις δύο πλευρές κάθε φέτας ψωμιού. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, περίπου 7 λεπτά. Ενώ το τοστ είναι ζεστό, τρίψτε και τις δύο πλευρές με μια ολόκληρη σκελίδα σκόρδο και επιστρέψτε το ψωμί στο ταψί.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καβουρδίστε τα κουκουνάρια, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε το σπανάκι, λίγα-λίγα, αλατίζοντας μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να μαραθεί και να μαλακώσει. Μεταφέρετε το στο μπολ με τα κουκουνάρια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Στραγγίστε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια χοντροκόψτε το.
- Απλώστε το μείγμα σπανακιού ομοιόμορφα πάνω στα τοστ και γαρνίρετε κάθε φέτα με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί. Ψήστε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, 3-5 λεπτά. Πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε τα κροστίνι ζεστά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
