Νόστιμα κοτολέτα με κρούστα σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε μπιφτέκια για πρωινό. Μια πινελιά σιροπιού σφενδάμου που προστίθεται στον κιμά χοιρινού για αυτά τα μπιφτέκια συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα μπαχαρικών όπως το φασκόμηλο, το θυμάρι, το σκόρδο, η πάπρικα, ο κόλιανδρος και η καυτερή πιπεριά καγιέν. Η γεύση είναι μοναδική αλλά τέλεια ισορροπημένη. Αν ψάχνετε για ένα πιο σύνθετο γευστικό προφίλ για τα τυπικά σας μπιφτέκια, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την εκδοχή. Τα μπιφτέκια γίνονται τραγανά και ζουμερά. Σερβίρετε τα με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας συνοδευτικά ή χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε μπιφτέκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,8 κιλά χοιρινό κιμά (όχι άπαχο)
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο και στυμμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, σιρόπι σφενδάμου, κρεμμύδια, σκόρδο, φασκόμηλο, θυμάρι, αρωματοπιπέρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κολίανδρο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το σιρόπι σφενδάμου, την πάπρικα, το μπαχάρι, τον κόλιανδρο, το καγιέν, 2,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Πλάστε 18 μπιφτέκια, πλάτους 5 εκατοστών και πάχους 1,5 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τα μισά μπιφτέκια, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί. Σκουπίστε το τηγάνι.

Επαναλάβετε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα μπιφτέκια, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπιφτέκια στο φούρνο και ψήστε για 5-10 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Πρωινό / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών