Ελιές σε μαρινάδα εσπεριδοειδών
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Οι πράσινες ελιές αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα οινοπνευματώδη ποτά. Σερβίρετε τες σε μαρινάδα εσπεριδοειδών, εμπλουτισμένη με δροσιστικές πικάντικες νότες, και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν. Απλώς ζεστάνετε τις ελιές χωρίς κουκούτσι σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετέ τες σε ένα όμορφο βάζο και δωρίστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ελιές Castelvetrano
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 λωρίδα ξύσμα λεμονιού, ξεφλουδισμένο με αποφλοιωτή λαχανικών + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 λωρίδα ξύσμα πορτοκαλιού, ξεφλουδισμένη με αποφλοιωτή λαχανικών + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό πορτοκαλιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ελιά, Ξύσμα πορτοκαλιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σκόρδο να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις ελιές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν καλά, για περίπου 2 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και μεταφέρετε τις ελιές σε ένα διακοσμητικό βάζο ή μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
