Μάραθος "Πουτανέσκα"
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τα ιταλικά ζυμαρικά πουτανέσκα, τα οποία παραδοσιακά περιλαμβάνουν ελιές, κάπαρη, ντομάτες, αντζούγιες, κόκκινες πιπεριές και άλλα μπαχαρικά. Τα σπαγγέτι αντικαταστάθηκαν με ρίζα μάραθου, δημιουργώντας ένα νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών. Πασπαλίστε τα λαχανικά με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρετε. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για πιάτα με κρέας.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε 2 ρίζες μάραθου κομμένες στα τέταρτα μέχρι να ροδίσουν, για 8 λεπτά. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες αντζούγιες, 1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας κομμένες στα τέταρτα, 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε 1 1/4 κιλού κονσέρβα ντοματίνια και 1 1/2 φλιτζάνια νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά. Ξεσκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, για 12 λεπτά. Γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και φύλλα μάραθου.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βολβός μάραθου, σκόρδο, Γαύρος, ελιά, Ελιές Καλαμάτας, κάπαρη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πολτός ντομάτας, παρμεζάνα
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
