Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8-9 μπαστούνια

Μετατρέψτε ένα μικρό κεφάλι κουνουπιδιού σε χρυσά, τυρένια κριτσίνια που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς γλουτένη. Πολτοποιήστε το κουνουπίδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε το με αυγά και τριμμένο τυρί (ένα μείγμα παρμεζάνας και τσένταρ). Πλάστε την προκύπτουσα «ζύμη» σε ορθογώνιο σχήμα, ψήστε την στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια κόψτε την σε κριτσίνια. Σερβίρετε με σάλτσα. Ένα υπέροχο ελαφρύ ορεκτικό για να προσφέρετε στους καλεσμένους ενώ περιμένετε το κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

• 1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε μπουκετάκια (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προαιρετικά
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ (περίπου 220 γρ.)
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 150 γρ.)
• Σάλτσα μαρινάρα, για βούτηγμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, σκόρδο, Ιταλικά καρυκεύματα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αυγά, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα, σάλτσα μαρινάρα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C (450°F), στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Βάλτε το κουνουπίδι και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομτούν, όπως το κους κους. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν χρησιμοποιείτε, τα αυγά, 1 φλιτζάνι τσένταρ, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί όταν πιεστεί.
Βήμα 3
• Στο προετοιμασμένο ταψί, πλάστε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο 20x30 εκ., πάχους περίπου 0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε την ίσια άκρη της λαδόκολλας για να σχηματίσετε ίσιες άκρες γύρω από το ορθογώνιο του κουνουπιδιού. Ψήστε μέχρι να ροδίσει παντού, για 18-20 λεπτά.
Βήμα 4
• Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας πάνω του. Τοποθετήστε το δεύτερο ταψί ανάποδα πάνω στο λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, κρατήστε τα δύο ταψιά μαζί και αναποδογυρίστε τα έτσι ώστε το κέικ να βρίσκεται πάνω στο λαδόκολλα στο ανεστραμμένο ταψί. Αφαιρέστε το πρώτο λαδόκολλα από το κέικ, κόψτε το κέικ σε λωρίδες πάχους 4 εκ. (θα πρέπει να έχετε 8-9 ξυλάκια) και σπρώξτε τα ελαφρά να χωριστούν. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι τσένταρ και 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ψήστε στο ανεστραμμένο ταψί μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει σε σημεία, για 8-10 λεπτά.
Βήμα 5
• Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα ξυλάκια που έχετε στρώσει με λαδόκολλα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα για βούτηγμα.

Ψήφοι: 5