Γουακαμόλε

Ψήφοι: 7

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 κουταλιές της σούπας

Αυτό το γκουακαμόλε, εκτός από τα ώριμα αβοκάντο, περιλαμβάνει κρεμμύδι, σκόρδο, καυτερές πιπεριές σεράνο, αρωματικό φρέσκο κόλιανδρο, ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ—μια έκρηξη έντονων γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Λιώστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να ψιλοκομθεί η πάστα. Αφήστε το στο ψυγείο για να αναμειχθούν οι γεύσεις και στη συνέχεια σερβίρετε με πατάτες τηγανητές για βουτιά, με κρέας, αλείφοντας το σε ψωμί ή ως επικάλυψη για άλλα μεξικάνικα ορεκτικά. Είναι νόστιμο και απίστευτα υγιεινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 ώριμα αβοκάντο
Χυμός από 3 λάιμ
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη και ψιλοκομμένη
2 πιπεριές σεράνο, κομμένες σε ροδέλες
1 μεγάλη χούφτα φρέσκο κόλιανδρο με τα κοτσάνια, περίπου 1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, χυμός λάιμ, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι σεράνο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε τη σάρκα του σε ένα μπολ. Λιώστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας μέχρι να γίνει μια χοντρή πάστα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε ξανά.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης στην επιφάνεια της γκουακαμόλε για να μην ροδίσει και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη σερβίρετε.

Κατηγορίες: