Πέννες με λευκά φασόλια και καπνιστό χοιρινό

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 520, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 991 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Τα ζυμαρικά και τα φασόλια σε ένα πιάτο είναι χορταστικά, νόστιμα και πραγματικά ιταλικά. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος. Τα φασόλια σιγοβράζουν στο δικό τους υγρό και μια μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου, μαζί με λαχανικά και μπαχαρικά, και ψιλοκομμένο καπνιστό χοιρινό φιλέτο. Ξεχωριστά μαγειρεμένα ζυμαρικά πέννες (μικρής μερίδας) προστίθενται στο τέλος. Το σωληνωτό σχήμα τους τα γεμίζει με μια νόστιμη σάλτσα, καθιστώντας τα μια απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. πέννες μεζέ (περίπου 1,5 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
8 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 καπνιστή φυσική χοιρινή μπριζόλα (περίπου 220 γρ.), κομμένη σε κομμάτια
1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, πετάξτε το υγρό
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, σκόρδο, φασκόμηλο, κρεμμύδια, σέλινο, καρότο, χοιρινό φιλέτο, λευκά φασόλια, ζωμός κρέατος, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το φασκόμηλο και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρά και το φασκόμηλο να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν όλα, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το χοιρινό, τα φασόλια με τα υγρά τους και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά και 0,5 φλιτζάνια από το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα με τα φασόλια. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, προσθέτοντας περισσότερο νερό μαγειρέματος αν χρειαστεί για να αραιώσει η σάλτσα. Αλατίστε και μαϊντανό κατά βούληση. Μοιράστε τα σε πιάτα, περιχύστε με ελαιόλαδο και πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ζυμαρικά / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές