Σκόρδο

Το ψημένο σκόρδο έχει μια πλούσια, γλυκό-πικάντικη γεύση που πραγματικά αναδεικνύει την κρεμώδη σάλτσα ξινή κρέμας και τυριού κρέμας. Προσθέστε τηγανητά κομμάτια πανσέτας και λίγο φρέσκο ​​άνηθο στη σάλτσα και σερβίρετε ως ορεκτικό με κράκερ ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ευέλικτη σάλτσα ταιριάζει υπέροχα με σχεδόν τα πάντα! Σερβίρετε την ως ορεκτικό με κράκερ και λαχανικά, αλείψτε την σε ψωμί ή σερβίρετε την με ψητό κοτόπουλο. Η σάλτσα δεν απαιτεί μαγείρεμα: απλώς χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο πηχτός πουρές ρεβιθιών με ντομάτες Τοσκάνης είναι γεμάτος με τις υπέροχες γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και βοτάνων. Μια γενναιόδωρη μερίδα παρμεζάνας προσθέτει μια νότα ουμάμι και τον κάνει απολαυστικά μαστιχωτό. Σερβίρετε τον πουρέ ρεβιθιών με φρυγανισμένες φέτες ρουστίκ... διαβάστε περισσότερα

Για μια πιο υγιεινή και θρεπτική σούπα πατάτας, αντικαταστήστε μερικές από τις πατάτες με γογγύλια. Προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος για να κάνετε τη σούπα πηχτή και βελούδινη. Και για μια τραγανή αντίθεση, γαρνίρετε την με τηγανητά κρεμμύδια όταν τη σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Κάνσας

Το καπνιστό ολόκληρο μοσχαρίσιο στήθος είναι μια δουλειά που γίνεται με αγάπη, ένα σοβαρό θέμα συζήτησης για κάθε έμπειρο ή επίδοξο ιχθυοπωλείο. Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τη σωστή θερμοκρασία καπνίσματος, πώς να καρυκεύσετε το κρέας και αν πρέπει ή όχι να τυλίξετε το στήθος... διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σάλτσα romesco φτιάχνεται από ντομάτες και πιπεριές με μια ποικιλία ξηρών καρπών, αλλά τα καρύδια είναι αυτά που της δίνουν μια μοναδική, πλούσια, καλοκαιρινή γεύση που ομορφαίνει κάθε πιάτο. Δοκιμάστε το romesco με ψητή μπριζόλα. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Σαλάτα
• Αιολί
• Θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με γαρίδες και καλαμάρια σε σπιτική σάλτσα αϊολί, η οποία προστίθεται στα θαλασσινά όσο βρίσκονται ακόμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα θαλασσινά με μαρούλι μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα χόρτα και σερβίρετε με κρουτόν μπαγκέτας με σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

• Χάμπουργκερ
• Μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας

Αυτά τα μπιφτέκια είναι εμπνευσμένα από τη συνταγή για τσίλι ρεγιένος, μεξικανικές γεμιστές πιπεριές. Το αποτέλεσμα είναι ένα τσίλι ρεγιένο σε ψωμάκι: ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα, λιωμένο τυρί και ψητές πιπεριές πομπλάνο. διαβάστε περισσότερα

Το σέσκουλο σοτάρεται σε τηγάνι με ρεβίθια, κρεμμύδια και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα συνοδευτικό πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για σερβίρισμα με πιάτα με κρέας. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το ματσάκι του σέσκουλου, τόσο τα φύλλα όσο και τα πιο σκληρά κοτσάνια, ξεκινώντας με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σάλτσα είναι παρόμοια με το χούμους, αλλά αντί για ταχίνι, χρησιμοποιεί ταπεινές πατάτες. Προσθέτει μια βελούδινη υφή χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα σε ακριβά υλικά. Σερβίρετε ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Καπνιστό λουκάνικο αντουίγ και γαρίδες σιγοβράζουν σε ζωμό ντομάτας με γλυκές και καυτερές πιπεριές. Το αλεύρι βοηθάει να πήξει ελαφρώς ο ζωμός, δημιουργώντας ένα πλούσιο και ζεστό στιφάδο. Και ο χυμός από αχιβάδες (γνωστός και ως ζωμός από αχιβάδες) ενισχύει τη γεύση των θαλασσινών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα φιστικιού με πιπέρι καγιέν είναι υπέροχη με ζεστά ή κρύα ασιατικά noodles ή ως ντιπ για κεμπάπ κοτόπουλου. Με λίγα μόνο υλικά, η σάλτσα προσφέρει μια πλούσια και βαθιά γεύση. Σερβίρεται υπέροχα ζεστή - διαβάστε περισσότερα

Ο μπακαλιάρος είναι ένα μαλακό, σφιχτό λευκό ψάρι παρόμοιο με τον μπακαλιάρο. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνεται τέλεια πάνω σε μια σάλτσα από γλυκά ντοματίνια, αλμυρή κάπαρη και ελιές. Σερβίρετε με φρυγανισμένο σκορδόψωμο για ένα ελαφρύ γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη, πικάντικη μαρινάδα από χυμό λάιμ και καπνιστές πιπεριές chipotle δίνει σε αυτά τα τάκος με χοιρινό μια αλμυρή, καπνιστή γεύση που είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη αν ψήνετε το κρέας σε πλάκα ψησίματος και όχι σε εξωτερική σχάρα. Γαρνίρετε το χοιρινό με φέτες διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τα παραδοσιακά κουκουνάρια με πέστο με καβουρδισμένα πεκάν και η σάλτσα θα αποκτήσει μια πλούσια, ξηρή γεύση. Μέρος του βασιλικού μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μαϊντανό με πιο ουδέτερη γεύση, έτσι ώστε τα βότανα και οι ξηροί καρποί να μην υπερισχύουν το ένα του άλλου. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε βραστό πτίτι με μια σπιτική, πηχτή σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με τις πικάντικες γεύσεις του δεντρολίβανου και του σκόρδου, και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά. Ο χρόνος μαγειρέματος για το πτίτι μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός του, οπότε μην... διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• σάλτσα ταχίνι

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα vegan πιάτο για ένα επερχόμενο δείπνο ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα εκδοχή του αγαπημένου σας λάχανου, αυτή η επιλογή καλύπτει όλες τις ανάγκες. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το παγκοσμίως διάσημο ψημένο λάχανο - διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάσαμε αρκετές διαφορετικές μεθόδους για την παρασκευή κλασικού ψητού κοτόπουλου και αυτή η συνταγή για ένα πουλερικό γεμιστό με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά ξεχώρισε για τη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Είναι τέλεια στην απλότητά της! Και επίσης... διαβάστε περισσότερα

Πριν ψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, συνθλίψτε κάθε κεφάλι με ένα σφυρί κρέατος (ή ένα ποτήρι). Αυτό θα αυξήσει την επιφάνεια των λαχανακιών, κάνοντάς τα πιο τραγανά. Ανακατέψτε τα με τριμμένο τυρί και καπνιστή πάπρικα και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γαρίδες μαρινάρονται για μόλις 30 λεπτά σε ένα γευστικό μείγμα χυμού λεμονιού, σκόρδου και καρυκευμάτων θαλασσινών Old Bay. Είναι απίστευτα νόστιμες, αλλά αντισταθείτε στον πειρασμό να τις μαρινάρετε για περισσότερο χρόνο, καθώς ο χυμός λεμονιού θα αρχίσει να τις «μαγειρεύει». διαβάστε περισσότερα

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα και γρήγορα νιόκι. Τα βραστά ντάμπλινγκς πατάτας αναμειγνύονται με μια πικάντικη κρεμώδη σάλτσα, πασπαλίζονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένου τυριού και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να καλυφθεί με αυτό. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette, σε σχήμα βαθιών αυτιών, είναι ειδικά φτιαγμένα για να διατηρούν οι σάλτσες όσο το δυνατόν περισσότερο από το νόστιμο υγρό. Σε αυτή τη συνταγή, παρασκευάζονται με μια ελαφριά σάλτσα από κονσερβοποιημένα ντοματίνια στο χυμό τους, μαζί με λευκά... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με άπαχο γαλοπούλα, η προσθήκη ξινής κρέμας και τριμμένης φρυγανιάς διασφαλίζει ότι είναι τρυφερά, ζουμερά και έχουν ακριβώς τη σωστή σφικτή υφή. Το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και η γλυκόξινη μελάσα ροδιού προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Αυτά τα κεφτεδάκια σε ιταλική σάλτσα ντομάτας είναι εξίσου νόστιμα σαν να τα μαγειρέψατε με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά μια χύτρα αργής κουζίνας κάνει όλο το πιάτο παιχνιδάκι. Απλώς ανακατέψτε τα άψητα κεφτεδάκια με όλα τα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Το κρεμώδες καλαμπόκι είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας ή μπάρμπεκιου. Μια αργή κουζίνα το κάνει εύκολο στην προετοιμασία ενώ ψήνετε και προετοιμάζετε το κρέας. Η γεύση είναι λεπτή και η υφή κρεμώδης. Τα κομμάτια μπέικον προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Το κύμινο, ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά προσδίδουν πλούσια γεύση στο τρυφερό χοιρινό φιλέτο. Αυτή η συνταγή για αργή κουζίνα είναι εμπνευσμένη από την κουβανέζικη κουζίνα, όπου η έντονη γεύση προέρχεται από τον συνδυασμό γλυκού πορτοκαλιού και πικάντικων μπαχαρικών. διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε κοτόπουλο με ρύζι γιασεμί σε μια αργή κουζίνα και, για μια πλούσια ασιατική γεύση, προσθέστε bok choy σοταρισμένο σε αρωματικό σκορδέλαιο και λίγο σάλτσα ψαριού στο τέλος. Σερβίρετε με τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Το κατεψυγμένο vareniki με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως υποκατάστατο των ζυμαρικών σε κοτόσουπα. Είναι νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο. Φτιάξτε κοτόσουπα με καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρέμα γάλακτος και προσθέστε την στο τέλος: διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα φασόλια γίνονται όχι μόνο ένα συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, γεμάτο με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Αφού τα μαγειρέψετε σε μια χύτρα αργής κουζίνας, θα σας περισσέψει αρκετό υγρό, το οποίο είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα φασόλια θα μαγειρευτούν καλά. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γεμιστές αγκινάρες θα αποτελέσουν ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν να ξεφλουδίζουν και να δοκιμάζουν τα τρυφερά πέταλα, τα οποία θα αποκαλύψουν τσέπες από τριμμένη φρυγανιά σκόρδου. Αν προτιμάτε κάτι ακόμα πιο αλμυρό, διαβάστε περισσότερα

Χτυπήστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και κόλιανδρο σε ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και περιχύστε το πάνω από τα ψητά φιλέτα mahi mahi. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα ψητά ψάρια. Η έντονη εσπεριδοειδή, πικάντικη γεύση του λαδιού και οι καπνιστές νότες του ψαριού είναι αδιαμφισβήτητες. διαβάστε περισσότερα

«Έφτιαξα αυτό το πιάτο με σκόρδο για τους πεθερικούς μου, οι οποίοι συνήθως δεν τους αρέσει η γεύση του σκόρδου, αλλά έφαγαν μέχρι την τελευταία σπίθα! Ο σύζυγός μου χάρηκε πολύ που είδε τους γονείς του ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ να αγκαλιάζουν το σκόρδο, καθώς το σκόρδο είναι η νούμερο 1 αγάπη του (εγώ είμαι η νούμερο 3, -» διαβάστε περισσότερα

Η Ρέιτσελ Ρέι μοιράζεται την αγαπημένη συνταγή για σάντουιτς του συζύγου της, Τζον Κουσιμάνο, την οποία αποκαλεί «Ντα Κουζ»: «Ιταλικό μοσχάρι au jus σε ψωμάκι με σάλτσα προβολόνε, ψητές πιπεριές και τουρσί λαχανικά. Ορίστε ένα αγαπημένο σάντουιτς - διαβάστε περισσότερα

Ξέρετε πώς να ανακατεύετε σωστά τον κιμά, ώστε τα κεφτεδάκια να βγουν ελαφριά, ζουμερά και σχεδόν αφράτα; Πρέπει να το κάνετε αυτό με τα δόντια δύο πιρουνιών, κατανέμοντας προσεκτικά τα υλικά χωρίς να συμπιέζετε τον κιμά. Τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο που ψήνεται στο τηγάνι, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές επικαλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Οποιαδήποτε μπριζόλα είναι κατάλληλη, ακόμα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το stir-fry με κομμάτια κοτόπουλου, γλυκές και καυτερές πιπεριές, είναι εμπλουτισμένο με τις εκπληκτικές γεύσεις λεμονόχορτου, σκόρδου, τζίντζερ, κύμινου και κόλιανδρου. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα πικάντικου και ξινού, που ταιριάζει τέλεια με λαχανικά ουδέτερης γεύσης, γι' αυτό σερβίρετε το σε - διαβάστε περισσότερα

Αν τα ψητά στήθη κοτόπουλου σας βγαίνουν πάντα στεγνά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται για 30 λεπτά και ψήνεται στη σχάρα για μόλις 10 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και τρυφερό αποτέλεσμα. Όλα αυτά χάρη στο γιαούρτι και το λεμόνι, με βασικά συστατικά: διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ψητό πιάτο, θα χρειαστείτε ένα βαρύ καζάνι. Τα μύδια σιγοβράζουν σε ένα μείγμα τεκίλας και ζωμού από μύδια (χυμό) μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τηγανητό μεξικάνικο chorizo. Σερβίρετε τα μύδια με - διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε ζουμερές γαρίδες, κομμάτια ανανά και πιπεριές σε σάλτσα τεριγιάκι και σερβίρετε σε κομμάτια ρυζιού στρωμένα με αλουμινόχαρτο για ένα νόστιμο γεύμα όλα σε ένα. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν αυτή την παρουσίαση και θα ενθουσιαστούν όταν ανακαλύψουν... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα London grill είναι ένα αρκετά σκληρό κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού, αλλά όταν μαγειρευτεί και σερβιριστεί σωστά, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μαρινάρετε το κρέας σε τεκίλα και μπαχαρικά, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Ψήστε το στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με λάχανο, κάσιους και τυρί πεκορίνο φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι μια εξαιρετική, πιο ήπια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό πέστο βασιλικού. διαβάστε περισσότερα

• Επιπλέον γεμίσεις

Ακόμα και όσοι δεν είναι χορτοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται μέχρι να γίνουν πάστα, ενώ άλλα προστίθενται ολόκληρα. Για να δέσει το μείγμα, διαβάστε περισσότερα

• Ρις Κάλροουζ
• Γαρίδες Τεπανιάκι

Στην Ιαπωνία, ο όρος τεπανιάκι αναφέρεται σε θαλασσινά μαγειρεμένα σε μια ζεστή, επίπεδη πλάκα που ονομάζεται τεπάν. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή ένα γουόκ. Τηγανίστε τις γαρίδες και τα λαχανικά σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης και... διαβάστε περισσότερα

Τα πυκνά χόρτα λάχανου χρειάζονται ένα πηχτό ντρέσινγκ, όπως αυτό το ξινό και κρεμώδες με βάση τη μαγιονέζα. Η οξύτητα και το αλάτι του βοηθούν να μαλακώσει το λάχανο, ενώ οι αντζούγιες και το ψημένο σκόρδο ταιριάζουν όμορφα με την πικράδα του λάχανου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φριτάτα με γέμιση λαχανικών είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η προσθήκη πατάτας την κάνει απίστευτα χορταστική, ενώ η σάλσα, οι χαλαπένιος και το πικάντικο τυρί pepper jack προσθέτουν μια νόστιμη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κιμά μοσχαρίσιο στρογκανόφ με τηγανητά μανιτάρια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Είναι πιο γρήγορο από τα παραδοσιακά κομμάτια μοσχαριού. Βράστε τα ζυμαρικά για συνοδευτικό πιάτο στην ίδια σάλτσα και θα έχετε ένα πλήρες γεύμα χωρίς την επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται με το ίδιο μείγμα που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για να φτιάξουν κεφτεδάκια: κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός και μοσχαρίσιος, καρυκευμένος με παρμεζάνα και μαϊντανό. Γαρνίρεται με ένα μείγμα κέτσαπ-βαλσάμικου, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, που συχνά παρασκευάζεται για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα φτιάχνεται από την αρχή και σιγοβράζει για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα μια πλούσια, γευστική και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι σφιχτά και ζουμερά ακόμα και χωρίς ψωμί. Το μυστικό τους συστατικό είναι τα κάσιους! Ένα θεόσταλτο δώρο για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Κι όμως, η γεύση είναι ακριβώς όπως τα κλασικά κεφτεδάκια. Σερβίρετε τα ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Ψωμάκια

Ιταλικά κεφτεδάκια από κιμά χοιρινού με παρμεζάνα και μάραθο τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια, μαζί με μια φέτα μοτσαρέλα, τυλίγονται ένα προς ένα σε κύκλους ζύμης μπισκότων και ψήνονται στο φούρνο. Στη συνταγή μου - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κεφτεδάκια με τυρί τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε σάλτσα μαρινάρα, πασπαλίζονται με φρέσκο ​​βασιλικό και σερβίρονται πάνω από βραστά ζυμαρικά, συνήθως σπαγγέτι. Η παρμεζάνα κάνει τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά, πιο σφιχτά και πιο πλούσια. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάντουιτς

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς από κιμά. Είναι απίστευτα ζουμερά και πλούσια. Η πικάντικη σπιτική ζαρντινιέρα του Τζεφ προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αγορασμένα ιταλικά τουρσιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι και γαρνίρονται με σάλτσα λεμονιού-σκόρδου φτιαγμένη με τους νόστιμους χυμούς του κρέατος. Και για συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τα υλικά του κλασικού πέστο με ένα εντελώς διαφορετικό, αλλά εξίσου νόστιμο, πέστο που είναι επίσης φθηνότερο από την αρχική σάλτσα. Αντί για βασιλικό, προσθέστε πικάντικη ρόκα και αντικαταστήστε τα κουκουνάρια με αρωματικά... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη βορειοαφρικανική σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με ψημένο ή τηγανητό κοτόπουλο, να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες ή ψητή μπριζόλα ή να προστεθεί σε κανονική μαγιονέζα για να δημιουργήσει μια νέα σάλτσα. Οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για φριτάτα είναι η απάντηση στο ερώτημα: «Τι να κάνουμε με τα ζυμαρικά που περίσσεψαν;» Φτιάξτε ένα απλό, χορταστικό πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα δώσει στα ζυμαρικά της χθεσινής ημέρας μια εντελώς νέα γεύση. Τα μακριά ζυμαρικά, όπως π.χ. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε μια μπάλα έτοιμης ζύμης για πίτσα, μπορείτε να ψήσετε κάτι νέο και ασυνήθιστο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Για αυτήν την πίτσα, δεν χρειάζεστε σάλτσα ντομάτας. Αντ' αυτού, χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο και προσθέστε από πάνω διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα αποκτά την υπέροχη γεύση της από την προσθήκη ντομάτας, πιπεριάς, σκόρδου και εστραγκόν. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Σερβίρετε τη σάλτσα ως ορεκτικό με λαχανικά για ντιπ ή... διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα ψητού σκόρδου
• Σουηδός
• Πατάτες πουρέ

Το ψητό σκόρδο και ο πουρές γογγυλιού ενισχύουν τη γεύση του κλασικού πουρέ πατάτας. Επιπλέον, η προσθήκη γογγυλιού χαμηλών θερμίδων βοηθά στην ελαφρότητα του συνοδευτικού πιάτου και προσθέτει υγιείς φυτικές ίνες. Το γογγυλιού βράζεται ξεχωριστά από τις πατάτες και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα ψητού σκόρδου
• Βραστά πράσα
• Πατάτες πουρέ

Τα πράσα σοταρισμένα σε βούτυρο και λίγο νερό είναι μια υπέροχη προσθήκη σε τρυφερό πουρέ πατάτας με γλυκόξινο ψητό σκόρδο. Λιώστε τις πατάτες και τα πράσα μαζί ή, αν προτιμάτε, έναν πιο πουρέ πατάτας, διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα ψητού σκόρδου
• Καραμελωμένα κρεμμύδια
• Πατάτες πουρέ

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το ψητό σκόρδο προσθέτουν μια πλούσια, πικάντικη γεύση στην κρεμώδη υφή του πουρέ πατάτας. Για αυτή τη συνταγή, το σκόρδο ψήνεται σε αλουμινόχαρτο και τα κρεμμύδια σοτάρονται αργά σε ελαιόλαδο για μισή ώρα. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε... διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα ψητού σκόρδου
• Πατάτες πουρέ

Προσθέστε μερικά κεφάλια ψητού σκόρδου στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας για το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα. Το ψήσιμο των σκελίδων σκόρδου τις μαλακώνει σαν πάστα και αναμειγνύεται τέλεια με τον πουρέ πατάτας. Η γεύση τους χάνει την οξύτητά της. διαβάστε περισσότερα

Το ψωμί που τραβιέται φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό από το κανονικό ψωμί και είναι ιδανικό για να σερβίρεται όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα αλλά και ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ο καθένας μπορεί να κόψει μια φέτα από το αρωματικό, ζεστό ψωμί με μυρωδικά και κολλώδες τυρί Asiago και να τη βουτήξει... διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το απλό ελληνικό γιαούρτι σε μια ελαφριά μεσογειακή σάλτσα που ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο: κρέας, λαχανικά, πουλερικά, συνοδευτικά δημητριακών, ακόμη και ορεκτικά για σάλτσα. Απλώς προσθέστε λιωμένο σκόρδο και αλάτι στο γιαούρτι και... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε στις κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες σας μια ξεχωριστή γεύση, απλώς ανακατέψτε τες με βούτυρο, λιωμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Και για να βουτήξετε αυτές τις σκορδάτες τηγανητές πατάτες, ένα δροσιστικό... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν έχετε μπρόκολο μόνο ως συνοδευτικό, ετοιμάστε το νόστιμα και ορεκτικά! Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα όμορφα μπουκετάκια, αλλά και τα εξίσου θρεπτικά κοτσάνια. Ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς χωρίς να χάσει την τραγανότητά του και μετά... διαβάστε περισσότερα

Μια φριτάτα είναι ο ιδανικός τρόπος για να γεμίσετε το πρωινό σας με υγιεινές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες! Αυτή η χορταστική ιταλική ομελέτα συχνά γεμίζεται με μια ποικιλία συστατικών. Ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς είναι το σπανάκι, το φυσικό λουκάνικο κοτόπουλου, διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Τραγανές τορτίγιες
• Τοστάδας

Αυτές οι τοστάδες (τραγανές μεξικάνικες πίτες με γαρνιτούρες) είναι γεμιστές με ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα μαριναρισμένη σε δυνατό καφέ τσίλι και ψημένη στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Για πιο εύκολο δάγκωμα, κόψτε την μπριζόλα πολύ λεπτές - διαβάστε περισσότερα

Ένα κολλώδες κεχριμπαρένιο γλάσο φτιαγμένο από μαρμελάδα βερίκοκο δίνει στο κοτόπουλο μια πραγματικά εορταστική εμφάνιση και του προσδίδει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση με αντίθεση. Αλείψτε το κοτόπουλο με ένα πινέλο λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο. Ψήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα σε ένα ταψί μέχρι να κάψει... διαβάστε περισσότερα

Το ισπανικό τυρί Manchego είναι ο ιδανικός σύντροφος για αυτό το πέστο με αμύγδαλα, μαϊντανό και μαντζουράνα. Η γεύση της σάλτσας είναι πιο ήπια από το παραδοσιακό πέστο βασιλικού, αλλά πλούσια και δροσιστική. Συνδυάζεται τέλεια με: διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι με βούτυρο SteakHighs μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο σνακ ή ως συνοδευτικό πιάτο με μπριζόλα. Αμέσως μετά το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε το καλαμπόκι με ένα μείγμα βουτύρου, σάλτσας μπριζόλας και σκόρδου για να λιώσει το βούτυρο και να δημιουργήσει μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν ψήνετε καλαμπόκι στο σπίτι σε ηλεκτρική σχάρα, αυτό το πικάντικο βούτυρο θα του προσδώσει την υπέροχη γεύση του μπάρμπεκιου σε εξωτερικό χώρο και του καλοκαιριού. Μπορείτε να αναμίξετε το βούτυρο με σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόρδο και τσίλι ancho εκ των προτέρων και να το βάλετε στο ψυγείο. Πώς να... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα είναι πεντανόστιμο και μόνο του, με λίγο αλάτι, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο. Για παράδειγμα, όσο το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό, αλείψτε το με βούτυρο ανακατεμένο με αρωματικό βασιλικό, σκόρδο και χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Εκτός από την υπέροχη γεύση, αυτές οι εύκολες στην παρασκευή βάφλες ρεβιθιού μοιάζουν με το φαλάφελ, επομένως μπορούν να σερβιριστούν όπως το φαλάφελ: σε πίτα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Μπορείτε να τις τηγανίσετε εκ των προτέρων και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη για - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα γλυκού καλαμποκιού
• Είδος βακαλάου

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Επειδή το ιππόγλωσσο κοστίζει...» διαβάστε περισσότερα

Η Φατούς είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα που φτιάχνεται με τηγανητή πίτα και εποχιακά λαχανικά, όπως μαρούλι, αγγούρι και ντομάτα. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με σουμάκ και μελάσα ροδιού. Χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

Καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες πλησιάζουν στο τέλος τους και το τέλος της σεζόν προσφέρει μια πληθώρα φρέσκων, ντόπιων λαχανικών, ανάψτε τη σχάρα και φτιάξτε μια απλή αλλά ζωντανή σαλάτα πανζανέλα. Γαρνιρισμένη με μια γενναιόδωρη μερίδα ψωμί με προζύμι, φρέσκο ​​βασιλικό και πολύχρωμα ντοματίνια, διαβάστε περισσότερα

Αν τα χόρτα σας στο ψυγείο αρχίζουν να μαραίνονται, ήρθε η ώρα να τους δώσετε άλλη μια ευκαιρία! Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη σαλάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζωηρή, αλμυρή μαρμελάδα για ορεκτικά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τόσο τα πυκνά χόρτα (λάχανο, σέσκουλο) όσο και τα ευαίσθητα - διαβάστε περισσότερα

Οι ελαφρώς πικάντικες πιπεριές Cubanelle έχουν ακριβώς το κατάλληλο μέγεθος για να τις γεμίσετε με τυρί και να τις τυλίξετε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Ψήστε τες στη σχάρα για λίγα λεπτά με ντομάτες και κρεμμύδια και μετά γεμίστε τες με τριμμένο τυρί. Και τα υπόλοιπα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Μανιτάρια

Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των μανιταριών, θα δυσκολευτείτε να αντισταθείτε σε αυτά τα νόστιμα μανιτάρια-κουμπιά σε κουρκούτι μπύρας. Αυτά φτιαγμένα με μανιτάρια cremini, μια πιο ώριμη ποικιλία με καφέ καπάκι και πλούσια γεύση που συμπληρώνει τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο σολομού στη σχάρα σε σανίδα κέδρου είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια εκπληκτική, πλούσια γεύση στο πιάτο σας. Το ψάρι αποκτά μια ευχάριστη καπνιστή γεύση, ενώ παραμένει υπέροχα υγρό και εμποδίζει την πέτσα να κολλήσει στη σχάρα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε ελαφρά τον σολομό με... διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ψητές μπριζόλες. Ακόμα κι αν δεν τρώτε κρέας, απολαύστε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά - ψήστε μια μπριζόλα κουνουπιδιού! Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομψές μπριζόλες και τρίβεται με χαρίσα (μια πικάντικη πάστα με - διαβάστε περισσότερα

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με έντονη βινεγκρέτ λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το μπάρμπεκιου ή το shashlik σας. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ψησίματος για να μην πέσουν τα μπουκετάκια μέσα από τη σχάρα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Σκεφτείτε αυτή την ασυνήθιστη χρήση για την κίτρινη πάστα miso: προσθέστε την σε μια κλασική σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα, αντικαθιστώντας τις αντζούγιες. Η γεύση θα είναι εξίσου απίστευτα βαθιά και πλούσια. Για μια μοναδική μερίδα, δοκιμάστε αυτή τη τηγανητή σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Γαρνίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια με ιταλική σάλτσα agrodolce. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με ξύδι κρασιού και ζάχαρη, ενώ λίγο σκόρδο και πιπέρι Fresno προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση. Αν και η σάλτσα agrodolce παραδοσιακά σερβίρεται με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Η γλυκιά γεύση των τρυφερών πράσινων μπιζελιών συμπληρώνεται τέλεια από αλμυρό σκόρδο και λάδι κόκκινου πιπεριού. Περιχύστε το πάνω από τα σοταρισμένα μπιζέλια και πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό. Το εύκολο συνοδευτικό σας είναι έτοιμο! Σερβίρετε το με ψητή μπριζόλα και πουρέ πατάτας ή με ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό, πικάντικο ψωμί φτιάχνεται με τον κλασικό τρόπο: με πολύ βούτυρο και πολύ σκόρδο. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με φρέσκο, μαλακό ιταλικό ή γαλλικό ψωμί, γεμίζοντάς το μέχρι το χείλος με αρωματικό σκορδοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Οι φρέσκες αχιβάδες σιγοβράζουν σε μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού ντομάτας με λευκό κρασί και καυτερές πιπεριές serrano. Όλα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα σε λιγότερο από μισή ώρα. Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες είναι ιδανικές για αυτή τη συνταγή, που σημαίνει ότι είναι ιδανική για το καλοκαίρι. διαβάστε περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλου, πράσινα φασολάκια και ντοματίνια αναμειγνύονται με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων και ψήνονται σε ένα μόνο ταψί. Στη συνέχεια, λίγα λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προστίθενται φέτες ιταλικής τσιαμπάτας ελαφρώς περιχυμένες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά σουβλάκια σατέ αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας σε πάρτι στο σπίτι. Αν δεν έχετε σχάρα, ένα τηγάνι ψησίματος είναι ιδανικό. Αυτό το σατέ φτιάχνεται με τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Το κριθαράκι είναι ένα μείγμα ριζότο και ιταλικών ζυμαρικών, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό ριζότο. Το ζωηρό κριθαράκι της Ree Drummond είναι γεμάτο με κάθε είδους πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, αρακά, σπαράγγια, κολοκυθάκια και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

«Όταν σκέφτομαι νόστιμα πιάτα από την παιδική μου ηλικία, μου έρχονται αμέσως στο μυαλό αυτές οι ντομάτες γεμιστές με ρύζι», μοιράζεται η Giada de Laurentiis. «Είναι το πιάτο-σήμα κατατεθέν της μητέρας μου Veronica. Είναι γεμάτο απλές, νόστιμες γεύσεις και είναι επίσης αρκετά υγιεινό. A - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα μπύρας

Χάρη σε δύο μυστικές τεχνικές, αυτό το κοτόπουλο γίνεται εξαιρετικά τραγανό απ' έξω και ζουμερό και γευστικό από μέσα. Αρχικά, πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο αλείφεται με μια στεγνή μαρινάδα φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ και αφήνεται ακάλυπτο για - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα ντομάτας
• Κουνουπίδι

Αν σκέφτεστε να φτιάξετε μια χορτοφαγική εκδοχή κοτόπουλου παρμεζάνας αλλά σκέφτεστε κάτι άλλο εκτός από μελιτζάνα, αυτό το πιάτο είναι για εσάς. Το κουνουπίδι βγαίνει εξίσου τραγανό, τυρένιο και αλμυρό με το πρωτότυπο. Θα αρέσει σε όλους— διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή για ένα κλασικό ασιατικό πιάτο, το κουνουπίδι αντικαθιστά το ρύζι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το παραδοσιακό τηγανητό ρύζι, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλότερη σε υγιεινές φυτικές ίνες. Αυτή η εκδοχή του τηγανητού «ρυζιού» είναι χορτοφαγική και παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Τα έντονα καρότα σε γλυκόξινη βινεγκρέτ αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τα καρότα να μουλιάσουν στο ντρέσινγκ για τουλάχιστον 2 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Το ντρέσινγκ που περισσεύει είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν αγοράσετε πρώιμα καρότα με κορυφές, σκεφτείτε το δύο φορές πριν τα κόψετε και τα πετάξετε: πρώτον, τα πληρώσατε εσείς και, δεύτερον, είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως κάθε άλλο κανονικό λαχανικό. Φτιάξτε πέστο με κορυφές καρότου! Είναι... διαβάστε περισσότερα

Η αρωματική, πλούσια σε λαχανικά σάλτσα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, το οποίο είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα δοχείο. Η συνταγή απαιτεί την ανάμειξη της σάλτσας με μαγειρεμένα noodles, αλλά είναι επίσης υπέροχη με ψάρι ή ακόμα και ως σάλτσα για τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί πιπεριές Φρέσνο

Αυτό το ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες ψητού χοιρινού φιλέτου, γαρνιρισμένες με ψητά κρεμμύδια και σπιτικές τουρσί πιπεριές Φρέσνο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο, δεμένο με σπάγκο, μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε αλμυρή άλμη και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα