Τσιλακίλες με καλαμπόκι και μαύρα φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 536, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 16 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 1191 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αν ψάχνετε για ένα χορταστικό χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο με έντονες γεύσεις, δοκιμάστε μεξικάνικα τσιλακίλες. Αυτά τα τσιπς τορτίγιας ζεσταίνονται σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με ψητές ντομάτες και πιπεριές τσίλι, κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, ψημένο καλαμπόκι και πιπεριές. Ιδανικά για πρωινό ή δείπνο, τα λαχανικά και τα φασόλια παρέχουν μια υγιή δόση φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Σερβίρετε με φρέσκο κόλιανδρο, θρυμματισμένο τυρί cotija και φέτες αβοκάντο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (400 γρ.) ψητές ντομάτες σε κονσέρβα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας με κομμάτια ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρή πιπεριά jalapeño, κομμένη στη μέση (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κονσέρβα (430 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψητό καλαμπόκι
6 φλιτζάνια τσιπς τορτίγιας κίτρινου καλαμποκιού (περίπου 170 γρ.)
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητές ντομάτες, σάλτσα σάλσα, σκόρδο, πιπεριά jalapeno, γλυκιά πιπεριά, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, Αβοκάντο, τσιπς καλαμποκιού, κόλιανδρο, Τυρί Κοτίγια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τη σάλτσα, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε φυτικό λάδι. Προσθέστε την πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι άκρες, 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθούν καλά, 1-2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ.

Ζεστάνετε ένα άδειο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το. Αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και ανακατέψτε, προσθέτοντας περισσότερο νερό από το μπλέντερ, αν χρειάζεται, για να τις αραιώσετε. Πασπαλίστε από πάνω το μείγμα λαχανικών και φασολιών. Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να ζεσταθεί καλά, για 1-2 λεπτά. Γαρνίρετε με αβοκάντο, κόλιανδρο και τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές