Τηγανητά φασολάκια με καρύδα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητά πράσινα φασόλια με καρύδα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτό το απλό συνοδευτικό πιάτο θα σας βυθίσει στις γεύσεις και τα αρώματα της ινδικής κουζίνας σε λίγα μόνο λεπτά. Τα πράσινα φασολάκια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με καρύδα, κάρυ σε σκόνη, σκόρδο, κύμινο και πιπέρι καγιέν. Σοτάρετε συχνά για να διασφαλίσετε ότι τα φασόλια θα παραμείνουν ζουμερά, τραγανά και τρυφερά, ενώ τα μπαχαρικά θα αναδείξουν τα αρώματά τους. Ιδανικό ως χορτοφαγικό ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο και ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. καθαρισμένα φασολάκια, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
1/4 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (σπόροι)
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, νιφάδες καρύδας, κάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καρύδα, το κάρυ σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν και 1/4 φλιτζάνι νερό.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κύμινο και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φασόλια και λίγο νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν ελαφρώς, για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.