Ζυμαρικά Cavatelli με ψητό μπρόκολο και σκόρδο

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα ιταλικά ζυμαρικά καβατέλι φτιάχνονται συνήθως με μπρόκολο και αποτελούν παράδειγμα ενός απλού, αλλά νόστιμου και υγιεινού μεσογειακού πιάτου που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Το σκόρδο σοταρισμένο σε ελαιόλαδο δίνει στα ζυμαρικά τη μοναδική τους γεύση. Ξεκινήστε με το σκόρδο, στη συνέχεια σοτάρετε το μπρόκολο σε αυτό το αρωματικό λάδι και σιγοβράστε για λίγο σε ζωμό κοτόπουλου. Τέλος, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά καβατέλι στο τηγάνι και το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί Pecorino Romano.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά καβατέλι, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2-3 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια, ή κατά βούληση
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ή κατά βούληση
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου σε κονσέρβα
Φρεσκοτριμμένο τυρί Pecorino Romano

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατέλι, μπρόκολο λάχανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το μπρόκολο, το αλάτι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε με τη σάλτσα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές