Ψημένα στρείδια με βούτυρο σκόρδου και μαϊντανού
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των ωμών ευρωπαϊκών στρειδιών, ίσως αλλάξετε γνώμη αφού δοκιμάσετε αυτά τα πολύτιμα θαλασσινά προϊόντα που παρασκευάζονται αμερικανικού τύπου - στο φούρνο. Τα ανοιχτά στρείδια τοποθετούνται σε λεπτές φέτες μπαγκέτας, προστίθεται λίγο αρωματικό βούτυρο σε κάθε κέλυφος και τα στρείδια ψήνονται για λίγα λεπτά. Το βούτυρο, καρυκευμένο με ψητό σκόρδο, μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού, τα προσδίδει μια φανταστική γεύση. Ένα τέλειο ορεκτικό για ειδικές περιστάσεις!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Στρείδια
- 24 στρείδια (με όστρακα)
- 1 μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες πάχους 1 εκ.
Λάδι σκόρδου με μαϊντανό
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψημένο σκόρδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Φτιάξτε σκορδοβούτυρο με μαϊντανό:
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε το βούτυρο, τον μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, το ξύσμα λεμονιού, το ψημένο σκόρδο, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. - Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Ξεφλουδίστε τα στρείδια με ένα μαχαίρι για στρείδια. Τοποθετήστε τα σε μικρά ταψιά, γαρνιρισμένα με φέτες μπαγκέτας. Αλείψτε κάθε στρείδι με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο με σκόρδο και μαϊντανό. Ψήστε τα στρείδια μέχρι να λιώσει το βούτυρο, για 8-10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Συγγραφέας της συνταγής - Ο Μαρκ Μέρφι είναι εκτελεστικός σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
