Απλό ψητό χοιρινό ώμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Εύκολο ψητό χοιρινό ώμο

Φορά: 4 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Παρά την απλότητά του, αυτό το κρέας φαίνεται εορταστικό και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση και το άρωμά του. Μια ολόκληρη φέτα χοιρινή σπάλα αλείφεται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ψήνεται σε ένα ταψί πάνω σε μια σχάρα, επιτρέποντας στη θερμότητα να κυκλοφορεί ελεύθερα από όλες τις πλευρές, δημιουργώντας μια νόστιμη κρούστα. Το κρέας ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για τα πρώτα 20 λεπτά για να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί, στη συνέχεια η θερμοκρασία του φούρνου μειώνεται και το χοιρινό μπορεί να ξεχαστεί για μερικές ώρες. Κόψτε την τελική σπάλα σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με συνοδευτικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 χοιρινή σπάλα βάρους 2 κιλών.
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό ώμο, χοιρινό, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα σε ολόκληρη την χοιρινή σπάλα.

Τοποθετήστε το κρέας σε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί. Ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισαχθεί στη λεπίδα να δείξει 85°C, περίπου 4 ώρες.
Βγάλτε το χοιρινό από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει, περίπου 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Άαρον ΜακΚάργκο Τζούνιορ

Παρόμοιες συνταγές