Ψητό Mahi Mahi με σάλτσα Mojo

Ψήφοι: 10

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Τα φιλέτα ψαριού mahi-mahi αλείφονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στη σχάρα για μόλις πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από ανάμεικτα χόρτα με σάλτσα mojo με βάση το ελαιόλαδο, η οποία προσδίδει μια μοναδική γεύση με πικάντικες νότες σκόρδου, κόλιανδρου και δροσιστικού λάιμ. Χρειάζονται όχι περισσότερο από 20 λεπτά για την προετοιμασία και το αποτέλεσμα θα είναι ιδανικό για εστιατόριο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φιλέτα mahi-mahi, βάρους 150-170 g το καθένα.
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ (περίπου 2 λάιμ)
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου + 2 κλαδάκια για γαρνίρισμα
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χόρτα σαλάτας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαχι-μάχι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το σκόρδο και το ελαιόλαδο, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι το σκόρδο να μαλακώσει και να αρωματιστεί, για 1-2 λεπτά. Εναλλακτικά, ζεστάνετε το λάδι και το σκόρδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Προσθέστε το χυμό λάιμ, τα φύλλα κόλιανδρου και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη μέχρι να σερβίρετε.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τα φιλέτα mahi mahi με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε το ψάρι, με την στρογγυλεμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να ξεκολλήσει εύκολα, περίπου 5 λεπτά (ελέγξτε σηκώνοντας απαλά μια γωνία — αν κολλάει, ψήστε το λίγο περισσότερο). Γυρίστε προσεκτικά το ψάρι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Τοποθετήστε τα χόρτα σε δύο πιάτα. Τοποθετήστε το ψάρι στο κρεβάτι με τα χόρτα και αλείψτε το με σάλτσα mojo. Γαρνίρετε με κλαδάκια κόλιανδρου και σερβίρετε με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών