Τηγανητό χοιρινό με μια φέτα μαρούλι iceberg
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 795 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 139 mg, νάτριο 795 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί φυσικά φιλέτα χοιρινού φιλέτου με κόκαλο. Ψήνονται σε λίγα λεπτά και πάντα δείχνουν εορταστικά και πολυτελή. Αλείψτε το χοιρινό με ένα μείγμα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου, σκόρδου και ρίγανης πριν το τηγάνι και, αφού το τηγανίσετε, περιχύστε το με το ντρέσινγκ λεμονιού που κρατήσατε. Σερβίρετε το χοιρινό με ένα ζουμερό και τραγανό τέταρτο μαρουλιού iceberg, περιχυμένο με ντρέσινγκ γιαουρτιού και φέτας. Αυτή η σαλάτα φαίνεται εντυπωσιακή, όπως σε ένα εστιατόριο, και δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο κόβοντάς την.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (περίπου 2 εκ. πάχος, 220 γρ. η καθεμία)
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1,5 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 110 γρ. θρυμματισμένη φέτα (περίπου 2/3 φλιτζανιού)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1 μικρό μαρούλι iceberg, κομμένο σε 4 κομμάτια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χυμός λεμονιού, σκόρδο, ρίγανη, γιαούρτι, ξίδι κρασιού, φέτα, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο, μαρούλι iceberg
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αλατοπιπερώστε το χοιρινό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο, τη ρίγανη και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αφήστε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα γαρνιρίσματος και τρίψτε το χοιρινό με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών.
Ετοιμάστε το dressing:
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το γιαούρτι, το ξίδι, τη μισή ποσότητα τυριού, το λευκό κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας άνηθο, την υπόλοιπη 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού νερό κάθε φορά για να αραιώσετε το ντρέσινγκ, αν χρειάζεται. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.- Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε πιάτα.
- Τοποθετήστε τις φέτες μαρουλιού σε πιάτα και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύστε το χοιρινό με την 1 κουταλιά της σούπας μείγμα χυμού λεμονιού που κρατήσατε. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ γιαουρτιού. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
