Τηγανητό σέσκουλο με σουσάμι
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Όταν φτιάχνετε αυτό το υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, χρησιμοποιήστε τα κοτσάνια μαζί με τα φύλλα σέσκουλου, καθώς προσθέτουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και υφή. Επειδή τα κοτσάνια είναι πιο σφιχτά, ξεκινήστε σοτάροντάς τα πρώτα και στη συνέχεια προσθέστε τα πιο τρυφερά φύλλα. Λίγα λεπτά στο τηγάνι θα δώσουν στο σέσκουλο μια τραγανή-μαλακή υφή. Προσθέστε σκούρο σησαμέλαιο, σκόρδο και κρεμμυδάκια για να ενισχύσετε τη γεύση των σοταρισμένων λαχανικών και πασπαλίστε με καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού πριν το σερβίρετε. Ένα τέλειο συμπλήρωμα για ψητή μπριζόλα.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ψιλοκόψτε τα φύλλα και τα κοτσάνια από 2 ματσάκια σέσκουλα ουράνιου τόξου. Κρατήστε τα φύλλα χωριστά από τα κοτσάνια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας σκούρο σησαμέλαιο και 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κοτσάνια σέσκουλα και 1 κομμένο κρεμμυδάκι εσαλότ και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλα και 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε με καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σέσκουλο, σησαμέλαιο, σκόρδο, ασκαλώνια, σουσάμι
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
