Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι ντομάτες Προβηγκίας είναι μισές ντομάτες γεμιστές με ένα τραγανό μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο και βότανα Προβηγκίας, ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται αμέσως. Αυτές οι απλές αλλά νόστιμες γεμιστές ντομάτες είναι αρκετά δημοφιλείς στη νότια Γαλλία, όπου σερβίρονται ευρέως ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο με ψητό κρέας. Ο συνδυασμός γλυκών ψητών ντοματών, σκόρδου και βοτάνων είναι τόσο νόστιμος που θα ψάχνετε για άλλη μια ντομάτα.

Συστατικά:

• 4 ντομάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού Προβηγκιανά βότανα
• 1/4 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντοματίνια, ψίχουλα ψωμιού, Προβηγκιανά βότανα, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε τις φέτες ντομάτας. Τοποθετήστε τες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, γυρίζετε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 2
• Βγάλτε τις ντομάτες από το τηγάνι και αφήστε τις στην άκρη. Προσθέστε τες στο τηγάνι. ψίχουλα ψωμιού και τα βότανα της Προβηγκίας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά ή μέχρι τα ψίχουλα να καλυφθούν με λάδι, προσθέτοντας επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας λάδι, εάν χρειάζεται.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις ντομάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, πάνω στο αλουμινόχαρτο. Απλώστε την τριμμένη φρυγανιά ομοιόμορφα πάνω από τις μισές ντομάτες. Ψήστε στη σχάρα για 1 λεπτό και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1