Ψημένα χειμωνιάτικα λαχανικά

Ψήφοι: 3

Πώς να μαγειρέψετε - Ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ο χειμώνας δεν είναι λόγος να περιορίσετε την ποσότητα λαχανικών στη διατροφή σας. Τα εποχιακά λαχανικά ρίζας είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα αυτή την περίοδο, καθώς είναι εξίσου πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες με τα καλοκαιρινά λαχανικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα παντζάρια, τα καρότα και οι παστινάκια. Αυτή η συνταγή τα μετατρέπει σε ένα νόστιμο γιορτινό συνοδευτικό πιάτο. Προσθέστε ραπανάκια, μπαχαρικά και ελαιόλαδο στα λαχανικά ρίζας και ψήστε τα στο φούρνο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε κρέας ή πουλερικό των διακοπών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 5 εκ.
4 μέτριες παστινάκια, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση κατά μήκος και κομμένες διαγώνια σε κομμάτια 5 εκ.
3 μεσαία χρυσά παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση ή σε τέταρτα αν είναι μεγάλα
1 ματσάκι ραπανάκια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση, αφήνοντας τα μικρά ολόκληρα
4 κλαδάκια θυμαριού
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, ρίζα παστινάκι, παντζάρι, ραπανάκι, θυμάρι, σκόρδο, μοσχοκάρυδο, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καρότα, τις παστινάκια, τα παντζάρια και τα ραπανάκια με το θυμάρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια /

Παρόμοιες συνταγές