Πέστο λάχανου με κάσιους
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 600 γρ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 600 γρ.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 162 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 162 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτή η πηχτή και πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με λάχανο, κάσιους και τυρί πεκορίνο φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι μια εξαιρετική, πιο ήπια εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό πέστο βασιλικού. Απλώστε την στο ψωμί, προσθέστε την σε ζυμαρικά, σούπες ή σάλτσες για σαλάτες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα κάσιους
- 3 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένο λάχανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 0,5 φλιτζάνι χοντροτριμμένο παλαιωμένο τυρί πεκορίνο
- 0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο, κάσιους, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τα κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοαλεσθούν. Προσθέστε το λάχανο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προσθέστε το πεκορίνο και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
