Ντιπ πατάτας με ρεβίθια
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 421, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 545 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 421, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 545 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Αυτή η εύκολη στην παρασκευή σάλτσα είναι παρόμοια με το χούμους, αλλά αντί για ταχίνι, χρησιμοποιεί ταπεινές πατάτες. Αυτό δημιουργεί μια βελούδινη υφή χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα σε ακριβά υλικά. Σερβίρετε ως ορεκτικό, τοποθετώντας τσιπς πίτας και φέτες αγγουριού γύρω από τη σάλτσα για βούτηγμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μεγάλη πατάτα, πλυμένη με μια βούρτσα
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 0,5 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για πασπάλισμα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
- 1 μεγάλο αγγούρι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
- 250 γρ. τσιπς πίτας (περίπου 3 φλιτζάνια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, αγγούρια, τσιπς πίτας, ρεβίθια, σκόρδο, ξίδι κρασιού, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να τις σκεπάσει και αλατίστε γενναιόδωρα. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, περίπου 30 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε το. Όταν οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσετε, ξεφλουδίστε, πετάξτε τη φλούδα και κόψτε σε κομμάτια.
- Βάλτε τις πατάτες και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα ρεβίθια, το ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, το ξίδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα (σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένη) σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, περιχύστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαϊντανό. Η σάλτσα μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο..
- Σερβίρετε με φέτες αγγουριού και τσιπς πίτας για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
