Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το σέσκουλο σοτάρεται σε τηγάνι με ρεβίθια, κρεμμύδια και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το ματσάκι σέσκουλο, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των πιο σκληρών κοτσανιών, σοτάροντάς τα λίγο πριν τα χόρτα. Ραντίστε με χυμό λεμονιού στο τέλος.

Συστατικά:

• 1 ματσάκι σέσκουλα
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια
• 1 πιπεριά jalapeño, προαιρετικά
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σέσκουλο, ρεβίθια, σκόρδο, πιπεριά jalapeno, λεμόνι, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψιλοκόψτε 1 ματσάκι σέσκουλο. Σοτάρετε τα κοτσάνια σε μέτρια φωτιά με 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κόκκινη πιπεριά jalapeño μέχρι να μαλακώσουν, για 3 λεπτά και αλατίστε.
Βήμα 2
• Προσθέστε ένα κουτί ρεβίθια, στραγγίζοντας το υγρό σε ξεχωριστό μπολ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλου με το υγρό από τα ρεβίθια και 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σέσκουλο. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι.

Ψήφοι: 1