Γκοφρέτες ρεβιθιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 684 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Εκτός του ότι είναι νόστιμες, αυτές οι εύκολες στην παρασκευή τους βάφλες ρεβιθιού μοιάζουν με τα φαλάφελ, επομένως μπορούν να σερβιριστούν ως φαλάφελ: σε πίτα με φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Μπορείτε να τις τηγανίσετε εκ των προτέρων και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη σε ατομικές σακούλες για γρήγορο ζέσταμα στη φρυγανιέρα ή τον φούρνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι, συν επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
4 πίτες σε τσέπες, κομμένες στη μέση
Ψιλοκομμένο μαρούλι, φέτες ντομάτας, αγγούρια, κρεμμύδια, τουρσί, τουρσί παντζάρια και σφιχτά βραστά αυγά για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι χούμους από το εμπόριο, αραιωμένο με νερό
Πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα για λεπτές βάφλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόλιανδρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μαϊντανός, μπέικιν πάουντερ, κύμινο, κολίανδρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αυγά, σκόρδο, ρεβίθια, πίτα, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, τουρσί αγγούρι, χούμους

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C (για να χειριστείτε ζεστές βάφλες).
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το λάδι, τον κόλιανδρο, το αλεύρι, τον μαϊντανό, το μπέικιν πάουντερ, το κύμινο, το αλάτι, τον κόλιανδρο, το πιπέρι καγιέν, τα ασπράδια αυγών, το σκόρδο και τα ρεβίθια και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λαδώστε ελαφρά την πάνω και την κάτω πλάκα μιας βαφλιέρας. Γεμίστε τη βαφλιέρα περίπου κατά τα τρία τέταρτα (κάποιο μέρος του σίδερου θα πρέπει να είναι ακόμα ορατό). Κλείστε προσεκτικά το καπάκι και ψήστε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να σφίξουν στο κέντρο, για 6-10 λεπτά. Κρατήστε τις τελικές βάφλες ζεστές στο φούρνο ή σκεπάστε τες με αλουμινόχαρτο σε ένα πιάτο όσο ψήνετε τις υπόλοιπες βάφλες.
Γεμίστε κάθε πίτα μισό με μια βάφλα. Προσθέστε τυχόν υλικά, περιχύστε με χούμους και μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα.

Σημείωμα

Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν σε πλαστικές σακούλες με φερμουάρ για έως και 1 μήνα. Ζεστάνετε σε φρυγανιέρα ή φούρνο στους 150°C.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές