Μπρόκολο με σκόρδο

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 147, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 358 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ακόμα κι αν έχετε μπρόκολο μόνο ως συνοδευτικό, ετοιμάστε το νόστιμα και ορεκτικά! Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα όμορφα μπουκετάκια αλλά και τα εξίσου θρεπτικά κοτσάνια. Ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς χωρίς να χάσει την τραγανότητά του και στη συνέχεια σοτάρετε γρήγορα σε αρωματικό ελαιόλαδο με σκόρδο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κεφάλι μπρόκολο
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Αφαιρέστε τα μπουκετάκια του μπρόκολου από τα κοτσάνια, στη συνέχεια κόψτε τυχόν σκληρά μέρη από τα κοτσάνια και κόψτε τα εγκάρσια σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα μπουκετάκια και τα κοτσάνια του μπρόκολου στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 3 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε το μπρόκολο με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στεγνώστε ταμποναριστά.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ, αφήνοντας το ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι και πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσουν τα μπουκετάκια, μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό και τρυφερό στις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Επιστρέψτε το σκόρδο στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές