Πέστο με καρότο και πάνω μέρος

Ψήφοι: 3

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κουταλιά της σούπας

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 223, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 132 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αν αγοράσετε πρώιμα καρότα με χόρτα, σκεφτείτε το δύο φορές πριν τα κόψετε και τα πετάξετε: πρώτον, τα πληρώσατε εσείς και, δεύτερον, είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως οποιοδήποτε άλλο κανονικό χόρτο. Φτιάξτε πέστο από καρότο! Είναι υπέροχο ως σάλτσα για ζυμαρικά, φασόλια ή ακόμα και ως ντιπ για ωμά λαχανικά και κράκερ. Οι κορυφές καρότου είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, K και κάλιο, οπότε η χρήση τους φρέσκες στη σάλτσα διασφαλίζει ότι θα έχετε το μέγιστο όφελος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι καρότα (περίπου 1 ματσάκι καρότα)
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα κάσιους
1 σκελίδα σκόρδο
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαϊντανός, κάσιους, σκόρδο, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τις κορυφές καρότου και τα φύλλα μαϊντανού με τα κάσιους και το σκόρδο μέχρι να χοντροκοπούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε την παρμεζάνα και μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Σάλτσες / Βουτιές / Spreads / / Πιάτα με καρότο / Ορεκτικά με καρότο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές