Μπιφτέκια με μαύρα φασόλια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια από μαύρα φασόλια

Φορά: 27 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 275, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 12 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 538 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ακόμα και όσοι δεν είναι χορτοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Για να διασφαλιστεί ότι τα μπιφτέκια διατηρούν το σχήμα και την υφή τους, μερικά από τα φασόλια αλέθονται μέχρι να γίνουν πάστα, ενώ άλλα προστίθενται ολόκληρα. Η τριμμένη φρυγανιά βοηθά στο να δέσει το μείγμα. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε φρυγανισμένα ψωμάκια με άλλα παραδοσιακά υλικά για μπιφτέκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισό μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κονσέρβες μαύρα φασόλια, 425 γρ. το καθένα, ξεπλυμένα ξεχωριστά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
1 αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ

Επιπλέον γεμίσεις

1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
4 μικρά φύλλα μαρουλιού romaine ή οποιοδήποτε άλλο είδος έχετε διαθέσιμο
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, μαύρα φασόλια, κόλιανδρο, μαϊντανός, αυγά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ψίχουλα ψωμιού, ψωμάκια για χάμπουργκερ, ντομάτες, μαρούλι romaine, κέτσαπ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, το αυγό και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και πολτοποιήστε.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο κουτί με τα μαύρα φασόλια και ψίχουλα ψωμιούΠροσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.
Μοιράστε τα 2/3 του μείγματος σε 4 μερίδες και πλάστε τα σε μπιφτέκια. Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα για άλλη χρήση, όπως εντσιλάδας με μαύρα φασόλια. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια λαδωμένη σχάρα και ψήστε για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά. Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα. Τοποθετήστε ένα μπιφτέκι στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Γαρνίρετε με μαρούλι, ντομάτα και κέτσαπ. Γαρνίρετε με τα πάνω μισά ψωμάκια και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Γρήγορα γεύματα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές