Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η ισπανική σάλτσα romesco φτιάχνεται από ντομάτες και πιπεριές με μια ποικιλία ξηρών καρπών, αλλά τα καρύδια είναι αυτά που της δίνουν μια μοναδική, πλούσια, καλοκαιρινή γεύση που φωτίζει κάθε πιάτο. Δοκιμάστε την με ψητή μπριζόλα, ψητά λαχανικά ή ακόμα και ομελέτα.

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 ψητές κόκκινες πιπεριές
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα καρύδια
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Μια καλή πρέζα πάπρικα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, σκόρδο, καρύδια, ξίδι κρασιού, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα romesco και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και πηχτό. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες..

Ψήφοι: 2

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.