Ψητό Μαχί Μαχί με Σκόρδο και Βούτυρο Λάιμ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητό Mahi Mahi με σκόρδο και βούτυρο λάιμ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 236, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 114 mg, νάτριο 470 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Χτυπήστε φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και κόλιανδρο σε ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και περιχύστε το πάνω από τα ψητά φιλέτα mahi mahi. Αυτό είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα ψητά ψάρια. Το έντονο εσπεριδοειδές, πικάντικο άρωμα του λαδιού και οι καπνιστές νότες του ψαριού θα μαγέψουν τους πάντες. Σερβίρετε το ψητό mahi mahi με ατμισμένο λευκό ρύζι και φέτες λάιμ για μια έξτρα δόση χυμού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για το άλειμμα της σχάρας
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/3 φλιτζάνι χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου + ολόκληρα φύλλα για το σερβίρισμα
4 φιλέτα mahi-mahi (korifena) 150-180 g το καθένα.
φέτες λάιμ και μαγειρεμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαχι-μάχι, σκόρδο, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ. Προσθέστε το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χτυπήστε με σύρμα και αφήστε στην άκρη.

Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το mahi mahi με άφθονο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα, με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε το μέχρι να ξεκολλήσει εύκολα από τη σχάρα, για περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά το ψάρι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σφίξει στην αφή, για άλλα 5 λεπτά.
Μοιράστε το ψάρι σε 4 πιάτα και περιχύστε με το λάδι σκόρδου-λάιμ. Σερβίρετε με φέτες λάιμ, μαγειρεμένο λευκό ρύζι και την υπόλοιπη σάλτσα. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητό ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών