Μεξικάνικη σαλάτα με καλαμποκόψωμο και φασόλια σε στρώσεις

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η σαλάτα είναι πιο δημοφιλής στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως παρασκευάζεται με ψωμί καλαμποκιού που έχει περισσέψει, το οποίο συμπληρώνεται με υλικά όπως καλαμπόκι, φασόλια σε κονσέρβα, ντομάτες, πιπεριές, τριμμένο τυρί και ένα ντρέσινγκ από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα μπολ ή πιάτο, και τελειώνουν με το ντρέσινγκ χωρίς ανακάτεμα. Στη συνέχεια, αφήνεται να ξεκουραστεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Η σαλάτα με ψωμί καλαμποκιού συνήθως παρασκευάζεται σε ένα διαφανές πιάτο για να αναδείξει όλες τις πολύχρωμες στρώσεις της και σερβίρεται ως έχει ή ανακατεύεται λίγο πριν το σερβίρισμα. Είναι πολύ χορταστική και δροσιστική. Τις ζεστές μέρες, τρώγεται ως πλήρες γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Χυμός από μισό λάιμ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών τσίλι
2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού
2 κονσέρβες φασόλια μαυρομάτικα των 425 γρ., ξεπλυμένα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ ή μείγμα μεξικανικών τυριών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, ντοματίνια, γλυκιά πιπεριά, μαυρομάτικα φασόλια, καλαμπόκι, τυρί τσένταρ, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, την πιπεριά, τον κόλιανδρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον χυμό λάιμ, μείγμα μπαχαρικών τσίλι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Στρώστε τη σαλάτα σε στρώσεις.

Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα από το ψωμί καλαμποκιού σε ένα γυάλινο μπολ ή ρηχό πιάτο. Βάλτε από πάνω σε στρώσεις τα μισά φασόλια, το μισό καλαμπόκι και το μισό μείγμα ντομάτας-πιπεριάς, και στη συνέχεια το μισό μείγμα ξινή κρέμας και το τυρί. Επαναλάβετε τη στρώση με τα υπόλοιπα υλικά, τελειώνοντας με το τυρί. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες με φασόλια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών