Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και τσιπς καλαμποκιού

Ψήφοι: 19

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 14 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 240 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το ελαφρύ γεύμα φτιάχνεται με υλικά από το δημοφιλές μεξικάνικο ορεκτικό, το γκουακαμόλε. Ωστόσο, εδώ δεν υπάρχει πάστα ή πουρές αβοκάντο. Θα γευτείτε το γκουακαμόλε μόνο όταν τα υλικά αναμειχθούν σε μια σαλάτα. Ανακινήστε ξεχωριστά το νόστιμο ντρέσινγκ. Θα φτιάξετε αρκετή ποσότητα, οπότε φυλάξτε το σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο για να εξοικονομήσετε χρόνο την επόμενη φορά. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από μια σαλάτα με χόρτα, ντομάτες, αβοκάντο και κοτόπουλο, προσθέστε τσιπς καλαμποκιού για ένα χορταστικό γεύμα και απολαύστε. Η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο για μεταφορά, με τις τσιπς και το ντρέσινγκ συσκευασμένα ξεχωριστά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, ψιλοκομμένο (κοτόπουλο σούβλας ή κοτόπουλο που περίσσεψε)
1/4 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά σαλάτας
Μισό μικρό αβοκάντο
Μισό λάιμ
6 τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού, σπασμένα

Cilantro-Jalapeño Vinaigrette

1/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (από περίπου 2 λάιμ)
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Μια πρέζα ζάχαρη
Μισό μικρό jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες σταφυλιών, Αβοκάντο, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, κύμινο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Cilantro-Jalapeño VinaigretteΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, το ξίδι, το κύμινο, τη ζάχαρη, την πιπεριά jalapeño, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε αργά το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αναμειχθεί καλά το ντρέσινγκ. Η προκύπτουσα ποσότητα ντρέσινγκ είναι αρκετή για περίπου 5 μερίδες σαλάτας· φυλάξτε την στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 5 ημέρες..
Μουλιάστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε το.

Προσθέστε το κρεμμύδι και τα χόρτα σαλάτας, το κοτόπουλο, τις ντομάτες και 2 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το αβοκάντο πάνω από τη σαλάτα, περιχύστε με λάιμ και προσθέστε από πάνω τις τηγανητές πατάτες. Αν παίρνετε τη σαλάτα μαζί σας, συσκευάστε τη βινεγκρέτ ξεχωριστά και περιχύστε την πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν την καταναλώσετε..

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Δείπνο / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές