Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με πικάντικο βούτυρο και κόλιανδρο
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το καλαμπόκι στα κάρβουνα μπορεί να ψηθεί σε οποιοδήποτε είδος σχάρας ή ακόμα και σε τηγάνι, αλλά το ψήσιμο στα κάρβουνα θα προσθέσει μια μοναδική γεύση που συμπληρώνει τέλεια το καρύκευμα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα καλαμπόκια και στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως, περιχυμένο με πικάντικο βούτυρο αναμεμειγμένο με τριμμένη, καυτερή πιπεριά jalapeño, φρέσκο κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ. Αποτελεί ένα ζωντανό ορεκτικό εμπνευσμένο από το Μεξικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
- 1 κόκκινη πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, ξύσμα λάιμ, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τον κόλιανδρο, το ξύσμα λάιμ, την πιπεριά jalapeño, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού, ανακατεύοντας μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μαλακώσει, για 10-15 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και αλείψτε με λάδι από βότανα. Στύψτε φέτες λάιμ από πάνω.
- Συμβούλιο Σεφ
«Ξεφλουδίσαμε το καλαμπόκι πριν το ψήσουμε για να του δώσουμε μια καπνιστή γεύση.» Αν προτιμάτε να το μαγειρέψετε με το φλοιό του, ψήστε το για 3-4 λεπτά επιπλέον.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
