Γκασπάτσο καρπούζι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι ένα πιάτο με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά ή προσθέτοντας ακόμη και φρούτα. Απολαύστε αυτή την απολαυστικά δροσιστική σούπα φτιαγμένη με ένα μείγμα από πολτό καρπουζιού και γλυκές, ώριμες ντομάτες. Το καρπούζι προσθέτει μια γλυκιά, φρουτώδη νότα στο γκασπάτσο, η οποία εξισορροπείται τέλεια από τη ζέστη της πιπεριάς jalapeño, του σκόρδου, του χυμού λάιμ και του κόλιανδρου. Χτυπήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία ή χοντρή, ανάλογα με την προτίμησή σας. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε από πάνω κάθε μερίδα γκασπάτσο καρπουζιού ψιλοκομμένα λαχανικά και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φλιτζάνια πολτό καρπουζιού, ψιλοκομμένο σε κύβους, χωρίς σπόρους, και επιπλέον για το σερβίρισμα
4 μεγάλες ντομάτες παλαιού τύπου, ψιλοκομμένες, και επιπλέον για το σερβίρισμα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 αγγούρια, ψιλοκομμένα + επιπλέον για το σερβίρισμα
Χυμός από 2 λάιμ
2 φλιτζάνια φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους
Τριμμένο κατσικίσιο τυρί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, αγγούρια, ντομάτες, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, κατσικίσιο τυρί, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το καρπούζι, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αγγούρια, τον χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, την πιπεριά jalapeño και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε το μερικές φορές, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε (το γκασπάτσο θα είναι καλύτερο αν είναι σε μικρά κομμάτια).
Ψύξτε το γκασπάτσο για περίπου 1 ώρα. Σερβίρετε με φέτες καρπουζιού, ντομάτας και αγγουριού, καθώς και κατσικίσιο τυρί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Χέιλι Νταφ είναι Αμερικανίδα διασημότητα και ηθοποιός, τακτική καλεσμένη και παρουσιάστρια μαγειρικών εκπομπών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Ισπανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών