Κεσαδίγια με κοτόπουλο και τυρί, σαλάτα λάχανου και κόλιανδρο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 1489 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 43 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 1489 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Οι μεξικανικές quesadillas είναι ένα νόστιμο ζεστό ορεκτικό ή πρωινό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Οι μεγάλες τορτίγιες γαρνίρονται με τριμμένο, πικάντικο τυρί pepper jack και τριμμένο ψητό κοτόπουλο, στη συνέχεια διπλώνονται στη μέση και τηγανίζονται μέχρι το τυρί να γίνει κολλώδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Κόψτε τις quesadillas σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστές με μια ζουμερή σαλάτα coleslaw με κόλιανδρο και μια δροσιστική σάλτσα λάιμ. Περιχύστε με ξινή κρέμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία 220 γρ. τριμμένο μείγμα για coleslaw (περίπου 4 φλιτζάνια)
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο (φύλλα και μαλακά κοτσάνια), ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 4 τορτίγιες μπουρίτο
- 220 γρ. τριμμένο τυρί pepper jack (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- Μισό μικρό κεφάλι μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
- Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τυρί pepper jack, μαρούλι iceberg, λευκό λάχανο, χυμός λάιμ, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα της σαλάτας coleslaw με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το φυτικό λάδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Στρώστε τις τορτίγιες και πασπαλίστε τις μισές από κάθε μία με τυρί. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το πάνω από το τυρί. Διπλώστε τις τορτίγιες στη μέση. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 quesadillas και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί, για 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και τις quesadillas.
- Κόψτε τις quesadillas σε φέτες και τοποθετήστε τες σε πιάτα. Προσθέστε το μαρούλι iceberg και το dressing λάιμ στην coleslaw, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε σε πιάτα και περιχύστε με ξινή κρέμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
