Ψητή πίτσα chorizo και σάλσα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτσα με ψητή σάλτσα και τσορίθο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 750, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 73 mg, νάτριο 1885 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Η ψητή πίτσα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο ορεκτικό όταν φτιάχνεται με έτοιμη ζύμη. Η ζύμη αλείφεται με ελαιόλαδο, τεντώνεται λεπτή στο χέρι και ψήνεται απευθείας στη σχάρα. Μόλις αναποδογυρίσετε τη ζύμη της πίτσας πάνω από τη σχάρα, μπορείτε να προσθέσετε τα υλικά. Αυτή η εκδοχή της πίτσας φτιάχνεται σε μεξικάνικο στιλ. Η ζύμη αλείφεται με πράσινη σάλτσα ντομάτας και γαρνίρεται με τριμμένο τυρί και ένα τηγανητό μείγμα μεξικάνικου chorizo (ένας πολύ πικάντικος χοιρινός κιμάς) με λαχανικά και καλαμπόκι. Τα ψητά κόκκινα κρεμμύδια προσθέτουν μια πλούσια γεύση. Πασπαλίστε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
450 γρ. ψυγμένο ζύμη πίτσας
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
170 γρ. ωμό λουκάνικο τσορίθο, χωρίς το περίβλημα
1 μεγάλη πιπεριά poblano, χωρίς σπόρους και κομμένη σε δαχτυλίδια πάχους 1/4 ίντσας.
2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους (περίπου 1 1/4 φλιτζάνια)
0,5 φλιτζάνι σάλτσα φυσαλίδας
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο queso fresco
0,5 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κόκκινο κρεμμύδι, λουκάνικο τσορίθο, πιπέρι πομπλάνο, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), καλαμπόκι, σάλτσα σάλσα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί queso fresco, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λαδώστε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Βάλτε τη ζύμη πίτσας στο λάδι και γυρίστε την για να καλυφθεί. Προσθέστε τους κόκκινους κρεμμυδόψιχους στο ταψί και γυρίστε τους για να καλυφθούν με λάδι. Αφήστε την στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη για ψήσιμο στη σχάρα.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το τσορίθο. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το τσορίθο με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές poblano και μαγειρέψτε μέχρι οι πιπεριές να αρχίσουν να μαραίνονται και το τσορίθο να ροδίζει εντελώς, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Αλατίστε με λίγο.

Τοποθετήστε τους κρεμμυδόψυχους στη μία πλευρά της σχάρας. Ψήστε, γυρίζοντάς τους, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανά-τρυφερά, για 8 έως 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, απλώστε τη ζύμη πίτσας σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να την πλάσετε σε ένα ορθογώνιο 25x30 εκ. Μεταφέρετε τη ζύμη στη σχάρα (δεν πειράζει αν τεντωθεί λίγο). Ψήστε τη στο γκριλ μέχρι να ροδίσει και να εμφανιστούν σημάδια στη σχάρα, 3-4 λεπτά. Γυρίστε την με μια τσιμπίδα. Απλώστε από πάνω τη σάλτσα, το τριμμένο Monterey Jack και το μείγμα chorizo. Σκεπάστε τη σχάρα και ψήστε μέχρι να ροδίσει ο πάτος, 3-4 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα, μεταφέρετε την πίτσα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε χοντροκομμένα τα τηγανητά κρεμμυδόψωμα. Πασπαλίστε την πίτσα με κρεμμύδι, queso fresco και κόλιανδρο. Κόψτε σε τετράγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Πίτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές