Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με μπανάνες
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 273 mg, νάτριο 1502 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 273 mg, νάτριο 1502 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Ετοιμάστε ένα ελαφρύ δείπνο σε στιλ Καραϊβικής. Τα σουβλάκια με γαρίδες και πιπεριές Cubanelle σερβίρονται με μια μερίδα μπανάνες. Επιλέξτε ώριμες μπανάνες - κίτρινες με σκούρες κηλίδες - και δεν θα χρειαστούν πολύ ψήσιμο στη σχάρα. Μόλις μερικά λεπτά στη σχάρα και είστε έτοιμοι. Το ίδιο ισχύει και για τις γαρίδες: για να βεβαιωθείτε ότι είναι ζουμερές και σφιχτές, ψήστε τες στη σχάρα για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Πριν περάσετε τις γαρίδες και τις πιπεριές σε σουβλάκια, αλείψτε τες με μια αρωματική σάλτσα κόλιανδρου-βότανων σε ξίδι κρασιού. Η γεύση θα είναι απίστευτη. Σερβίρετε όση σάλτσα έχει περισσέψει με τα σουβλάκια και τις μπανάνες, επιτρέποντας σε όλους να περιχύσουν τις μερίδες τους κατά βούληση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για ψήσιμο στη σχάρα
- Μισό μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (φύλλα και μαλακά κοτσάνια)
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 0,7 κιλά μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- 2 πιπεριές Cubanelle, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
- 3 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ασκαλώνια, ξίδι κρασιού, κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γαρίδες, πιπέρι Κουβανέζικο, αρνόγλωσσο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε ελαφρά τις σχάρες της σχάρας με ελαιόλαδο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και το ξίδι και αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κόλιανδρο, το κύμινο, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να διαλυθεί το αλάτι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ανακατέψτε τις γαρίδες και τις πιπεριές Cubanelle με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα κόλιανδρου και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τυλίξτε τις σε 8 μακριά σουβλάκια. Αλείψτε τις μπανάνες με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε τις μπανάνες και τα σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα. Ψήστε τις μπανάνες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψήστε τις γαρίδες στα σουβλάκια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε τις μπανάνες σε μπουκιές. Τοποθετήστε τις γαρίδες στα σουβλάκια και τις μπανάνες σε πιάτα. Περιχύστε τις σουβλάκια με την υπόλοιπη σάλτσα κόλιανδρου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
