Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20-25 σουβλάκια

Αυτά τα κεμπάπ φτιάχνονται με φιλέτα κοτόπουλου, ή αλλιώς τρυφερά μέρη από στήθος κοτόπουλου, τα οποία μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Μόλις λίγα λεπτά στη σχάρα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Περάστε τα σε ξύλινα σουβλάκια πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να τα ψήσετε στη σχάρα ή να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί. Δεν χρησιμοποιούνται μπαχαρικά στην παρασκευή του ίδιου του κρέατος. Αλλά η ασιατικής έμπνευσης σάλτσα για βουτήματα με φιστίκια προσθέτει μια υπέροχη γεύση σε αυτά τα κεμπάπ. Συνδυάζει τέλεια νότες φιστικιού, τζίντζερ, σάλτσας σόγιας, μελιού, λάιμ και καυτερής πιπεριάς, με αποτέλεσμα μια μοναδική, πολύπλευρη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζεστό φυτικό λάδι με πιπεριά τσίλι
Χυμός από 2 λάιμ
1/4 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό + περισσότερο αν χρειαστεί
Άοσμο φυτικό λάδι για τηγάνισμα
1 κιλό κοτομπουκιές
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Σάλτσα μπάρμπεκιου, για αρχειοθέτηση
Ειδικός εξοπλισμός: 20-25 ξύλινα σουβλάκια μουλιασμένα σε νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Φυστικοβούτυρο, σάλτσα σόγιας, μέλι, ρίζα τζίντζερ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, άσβεστος, στήθη κοτόπουλου, κόλιανδρο, σάλτσα μπάρμπεκιου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα φιστικιού, βάλτε το φυστικοβούτυρο σε ένα μπλέντερ μαζί με τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τζίντζερ, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το λάδι τσίλι και το χυμό λάιμ. Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό. Ελέγξτε την υφή και, αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη.

Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και ψήστε το και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί καλά, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
Σερβίρετε το κοτόπουλο σε σουβλάκια με μπολ σάλτσα σόγιας και μια καλή σάλτσα μπάρμπεκιου για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών