Τάκος χαμηλών θερμίδων (μοσχάρι σε μαρούλι)
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 18 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Αντί για παραδοσιακές τορτίγιες, αυτά τα τάκος σερβίρονται σε στιβαρά φύλλα μαρουλιού. Αυτό δημιουργεί ένα ορεκτικό χαμηλών θερμίδων, ελαφρύ, καλοκαιρινό και εντυπωσιακό για μια οικογενειακή γιορτή. Για τη γέμιση τάκος, ψήστε στη σχάρα το μοσχαρίσιο φιλέτο, μαρινάροντάς το σε ένα μείγμα από πορτοκάλια, κρεμμύδια, ελαφριά μπύρα και σκόρδο. Αυτή η μαρινάδα, σε θερμοκρασία δωματίου, θα εμποτίσει γρήγορα το κρέας με τις γεύσεις του και θα το κάνει μαλακό. Χρειάζεται μόνο να σοτάρετε το φιλέτο ολόκληρο για λίγα λεπτά. Μαγειρέψτε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να απολαύσετε όλη τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του βοδινού. Γαρνίρετε τις λεπτές φέτες του φιλέτου με σάλτσα και αβοκάντο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μπριζόλα
- 1 πορτοκάλι με τη φλούδα, κομμένο σε λεπτές φέτες, χωρισμένο σε φέτες
- Μισό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες, χωρισμένο σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση και λιωμένες, χωρισμένες
- 1 κιλό μπριζόλα
- 1 φλιτζάνι ελαφριά μπύρα, κατά προτίμηση λάγκερ
Σάλσα
- 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- Χυμός από 1 μεγάλο λάιμ
- Μισό λοβό σεράνο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κεφάλι μαρούλι, χωρισμένα τα φύλλα
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Πορτοκάλια, κρεμμύδια, σκόρδο, βοδινό κρέας, ελαφριά μπίρα, σάλτσα σόγιας, άσβεστος, πιπέρι σεράνο, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, φύλλα μαρουλιού, Αβοκάντο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Μπριζόλα:
Τοποθετήστε τις μισές φέτες πορτοκαλιού, τις μισές φέτες κρεμμυδιού και τις μισές φέτες σκόρδου στον πάτο ενός γυάλινου πιάτου αρκετά μεγάλου για να χωρέσει η μπριζόλα. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα με το φιλέτο και μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο γυάλινο πιάτο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω από την μπριζόλα και περιχύστε την με την μπύρα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα.- Τοποθετήστε ένα τηγάνι ψησταριάς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου ή κάρβουνου.
- Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα. Η μαρινάδα δεν χρειάζεται πλέον. Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό σημείο, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Αφήστε την μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τη ψητή μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε λωρίδες κατά μήκος των κόκκων.
Σάλσα:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας.Για συναρμολόγηση:
Συναρμολογήστε τα τάκος τακτοποιώντας τα κομμάτια μπριζόλας και αβοκάντο ανάμεσα στα φύλλα μαρουλιού. Περιχύστε με σάλτσα.
Σημείωμα: Η μαριναρισμένη μπριζόλα μπορεί επίσης να ψηθεί στη σχάρα στο φούρνο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
