Αβοκάντο σε γρήγορη μαρινάδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε αβοκάντο που μαρινάρεται γρήγορα

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να ετοιμάσετε αβοκάντο που δεν είναι αρκετά ώριμα για γκουακαμόλε ή σαλάτες. Λεπτές φέτες αναμειγνύονται με jalapeños, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και στη συνέχεια μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα από κύμινο και κόλιανδρο. Χάρη στην ουδέτερη γεύση τους, οι φέτες αβοκάντο θα απορροφήσουν εύκολα τις γεύσεις των άλλων συστατικών, τα οποία συνδυάζονται με τρόπο εμπνευσμένο από το Μεξικό. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά θέλετε. Το μαριναρισμένο αβοκάντο μπορεί να σερβιριστεί εντός δύο ωρών ως ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας ή να χρησιμοποιηθεί σε μεξικάνικα burritos, tacos ή quesadillas.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ώριμα αλλά σφιχτά αβοκάντο
0,5 φλιτζάνια αποσταγμένο λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου
0,5 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κύμινου
6 φρέσκα κλωναράκια κόλιανδρου
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Μισή πιπεριά jalapeño ή serrano, χωρίς σπόρους και κοτσάνι, κομμένη σε χοντρές λωρίδες
Ξύσμα από 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο με αποφλοιωτή λαχανικών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, πιπεριά jalapeno, πιπέρι σεράνο, κολίανδρο, κύμινο, ξύσμα λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τους σπόρους κόλιανδρου, τους σπόρους κύμινου και 0,5 φλιτζάνια νερό και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο σε ένα γυάλινο βάζο με φαρδύ στόμιο μαζί με τα κλωναράκια κόλιανδρου, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeño και το ξύσμα λάιμ.

Ρίξτε την κρύα μαρινάδα πάνω από το βάζο και κλείστε το καπάκι. Γυρίστε προσεκτικά το βάζο ανάποδα και ανακατέψτε το για να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά, το αβοκάντο και η άλμη. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. Οι μαριναρισμένες φέτες αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν, ερμητικά καλυμμένες, για έως και 1 εβδομάδα..

Κατηγορίες: