Μπολ του Βούδα με κινόα και ταϊλανδέζικο χοιρινό
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 862 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 44 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 862 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.
Αυτό το μπολ του Βούδα είναι γεμάτο με ασιατική γεύση και τα πιο υγιεινά συστατικά, όπως κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες, edamame, φρέσκα καρότα ξεφλουδισμένα σε όμορφες λωρίδες με ένα κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών, φύτρα φασολιών πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και τρυφερές φέτες χοιρινού φιλέτου. Για να δώσετε στο κρέας μια ζωντανή γεύση, μαρινάρετε το για λίγο σε μια ασιατική σάλτσα τσίλι-σκόρδου, τηγανίστε το ελαφρά στο τηγάνι και ολοκληρώστε το μαγείρεμα στο φούρνο. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τη βάση της κινόα στον πάτο ενός βαθιού μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά από πάνω χωρίς να τα ανακατέψετε. Περιχύστε με σάλτσα φιστικιού και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 χοιρινό φιλέτο (περίπου 0,6 κιλά)
- 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδου + επιπλέον για το σερβίρισμα
- 3/4 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/3 φλιτζάνι τραγανό φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος, αποψυγμένα
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε λωρίδες με ένα αποφλοιωτή λαχανικών
- 2 φλιτζάνια φύτρα φασολιών
- 1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, σάλτσα τσίλι, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα σόγιας, χυμός λάιμ, φασόλια edamame, καρότο, βλαστάρια φασολιών, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Κόψτε το χοιρινό φιλέτο στη μέση εγκάρσια και στη συνέχεια στη μέση κατά μήκος. Αλείψτε με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι-σκόρδου και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το χοιρινό. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να ψηθεί σε φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε το, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε το μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισάγετε στο τηγάνι να δείχνει 60°C έως 63°C, για 4 έως 6 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδου, το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και 1/4 φλιτζάνι νερό.
- Μοιράστε την κινόα στα μπολ και γαρνίρετε με ενταμάμε, κορδέλες καρότου και φύτρα φασολιών. Κόψτε σε λεπτές φέτες το χοιρινό και προσθέστε το στα μπολ. Περιχύστε με σάλτσα φιστικιού και πασπαλίστε με κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
