Μπιφτέκια γαλοπούλας Tikka Masala
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 640, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 106 mg, νάτριο 960 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 640, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 106 mg, νάτριο 960 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Αυτά τα μπιφτέκια ινδικού στιλ φτιάχνονται με μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρονται με πατάτες σοταρισμένες σε βούτυρο και πράσινα μπιζέλια. Μια σάλτσα tikka-masla με βάση την ντομάτα προσθέτει μια υπέροχη ανατολίτικη γεύση με μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά: ένα μέρος της σάλτσας προστίθεται στον κιμά γαλοπούλας και ένα άλλο απλώνεται στα μπιφτέκια πριν το ψήσιμο στη σχάρα, δημιουργώντας μια τραγανή, πικάντικη κρούστα. Σερβίρετε τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια, αλείφοντάς τα με μαγιονέζα, μαζί με τουρσί κόκκινα κρεμμύδια και απολαύστε. Είναι χορταστικό και πολύ ζουμερό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε κύβους
- 0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 450 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 0,5 φλιτζάνι σάλτσα tikka masala
- 1/3 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ με σουσάμι, φρυγανισμένα
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, αρακάς, κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι κρασιού, κιμάς γαλοπούλας, κόλιανδρο, κύμινο, βούτυρο, ψωμάκια για χάμπουργκερ, μαγιονέζα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό μέχρι να φτάσουν σε ύψος 2,5 εκ. πάνω από τις πατάτες. Αλατίστε. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, 10-12 λεπτά, προσθέτοντας τα πράσινα μπιζέλια ένα λεπτό πριν είναι έτοιμα. Στραγγίστε τις πατάτες και τα μπιζέλια.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το κόκκινο κρεμμύδι, το ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια μεγάλη πρέζα αλάτι σε ένα μπολ. Αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας με 1/4 φλιτζάνι tikka masala, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 0,65 εκατοστών. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί και αλείψτε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι tikka masala. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ψηθούν καλά, για 6 έως 8 λεπτά.
- Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο 0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τον αρακά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι κόλιανδρο και αλατίστε κατά βούληση.
- Στραγγίστε το κόκκινο κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια με μαγιονέζα και κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με πατάτες και πράσινα μπιζέλια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
