Σάλτσα μαύρων φασολιών Black Marsh
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Όταν διοργανώνετε ένα πάρτι για το Halloween, σκεφτείτε κάθε μικρή λεπτομέρεια που ολοκληρώνει την εορταστική ατμόσφαιρα, ειδικά τα ορεκτικά. Τοποθετήστε ένα μπολ με σάλτσα Black Marsh στο τραπέζι, περιτριγυρισμένο από σκούρα μπλε τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού. Παρά το χρώμα του, η σάλτσα περιέχει μόνο φυσικά, νόστιμα συστατικά: κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, ελαφρώς ψημένες πιπεριές poblano, φρέσκα βότανα και χυμό λάιμ. Χτυπήστε τα όλα σε ένα μπλέντερ και η πηχτή μαύρη σάλτσα είναι έτοιμη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 πιπεριές poblano
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 0,5 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (από 2 λάιμ)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- τσιπς τορτίγιας μπλε καλαμποκιού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπέρι πομπλάνο, μαύρα φασόλια, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμυδάκια, άσβεστος, κύμινο, τσιπς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τις πιπεριές poblano σε ένα ταψί και ψήστε τις στο γκριλ, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν, για 15-20 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους και ξεφλουδίστε τυχόν καμένη φλούδα. Δεν πειράζει αν έχει μείνει λίγη φλούδα.
- Βάλτε τα poblanos σε ένα μπλέντερ και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, μαύρα φασόλια, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, χυμό λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και κύμινο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
