Ασιατική σαλάτα με κόκκινο λάχανο και φιστίκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 116, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 200 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτή η ζωντανή και ζουμερή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα φτιάχνεται με ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και βασιλικό, και συνοδεύεται από μια γλυκόξινη σάλτσα φυστικοβούτυρου αντί για την παραδοσιακή μαγιονέζα. Επιλέξτε μια σάλτσα φυστικοβούτυρου χωρίς πρόσθετο αλάτι, καθώς τα άλλα υλικά περιέχουν ήδη αλάτι. Μια πινελιά σάλτσας σόγιας, σκούρο σησαμέλαιο, μέλι, καυτερή μουστάρδα, χυμό λάιμ και φρεσκοτριμμένο τζίντζερ δίνουν στο ντρέσινγκ μια υπέροχη ασιατική γεύση. Τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια προσθέτουν μια επιπλέον τραγανότητα στο ζουμερό λάχανο, μια λιχουδιά που θα λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά. Αυτή η ασιατική σαλάτα λάχανου με φιστίκια είναι ιδανική με πιάτα με κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας καυτερή μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού ξεφλουδισμένο και τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή νέκταρ αγαύης
Χυμός από 1 λάιμ (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο (περίπου μισό μεσαίο κεφάλι)
1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
2-3 κουταλιές της σούπας ψημένα ανάλατα φιστίκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Φυστικοβούτυρο, μουστάρδα, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, μέλι, Νέκταρ αγαύης, άσβεστος, κόκκινο λάχανο, βασιλικός, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμυδάκια, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, τη μουστάρδα, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το μέλι και το χυμό λάιμ. Προσθέστε το λάχανο, τον βασιλικό, τον κόλιανδρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: