Σφολιάτα με κολοκύθα και τυρί
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Οι κολοκύθες είναι βασικό στοιχείο στα πάρτι του Χάλογουιν. Αφού διακοσμήσετε το δωμάτιο με φαναράκια με μοχθηρά χαμόγελα, μην ξεχάσετε να σερβίρετε λιχουδιές φτιαγμένες από αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Χρησιμοποιήστε τον υπόλοιπο πολτό κολοκύθας για να φτιάξετε μια γέμιση για νόστιμα, τραγανά αρτοσκευάσματα σε σχήμα κολοκύθας. Η γλυκιά γεύση κολοκύθας ενισχύεται όμορφα από το ινδικό μπαχαρικό garam masala, το τζίντζερ και τον κόλιανδρο. Για μια απίστευτα ορεκτική γέμιση, προσθέστε άφθονο τυρί - ελβετικό, αμερικανικό ή τσένταρ - στην κολοκύθα. Συνδυάστε διαφορετικά είδη τυριού για ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης ένα κουπάτ σε σχήμα κολοκύθας και μια σφολιάτα από το κατάστημα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη ωμή κολοκύθα (περίπου 200 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο, αποφλοιωμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γκαράμ μασάλα
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
- 0,5 φλιτζάνια τριμμένο αμερικανικό τυρί
- 0,5 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
- 2 συσκευασίες των 0,5 κιλών κατεψυγμένη σφολιάτα (4 φύλλα), αποψυγμένη
- Αλεύρι για πασπάλισμα
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Ετοιμάστε τη γέμιση:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σχεδόν και να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το garam masala και μια πρέζα αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.- Προσθέστε ελβετικό τυρί, αμερικανικό τυρί και τσένταρ στο μείγμα κολοκύθας και αλατίστε κατά βούληση.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώστε τη σφολιάτα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ σε σχήμα κολοκύθας διαμέτρου 10 εκ., κόψτε 24 σχήματα από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα μισά από αυτά στο προετοιμασμένο ταψί. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε μάτια και ένα χαμόγελο Jack-o'lantern στις υπόλοιπες κολοκύθες. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κολοκύθας στο ταψί και αλείψτε τις άκρες με αυγό. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες κολοκύθες από σφολιάτα. Σφραγίστε τις άκρες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια αλείψτε με χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 20-25 λεπτά.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Maneet Chauhan είναι Ινδοαμερικανίδα σεφ και τηλεοπτική προσωπικότητα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
