Κοτόπουλο με ρύζι και πράσινα μπιζέλια σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 15

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 1051 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργής κουζίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα κοτόπουλο με ρύζι, εξασφαλίζοντας ένα πεντανόστιμο αφράτο ρύζι και ζουμερό κοτόπουλο. Σοταρισμένα λαχανικά—κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, κόλιανδρος (χρησιμοποιήστε τα σκληρά κοτσάνια, κρατώντας τα φύλλα για το σερβίρισμα), ελιές—και ένα αρωματικό καρύκευμα sazón με σαφράν θα προσθέσουν ακόμα περισσότερη γεύση στο πιάτο σας. Απλώς φροντίστε να ζεσταίνετε τα πράσινα μπιζέλια ξεχωριστά στον φούρνο μικροκυμάτων και να τα προσθέτετε στο ρύζι και το κοτόπουλο στο τέλος. Αυτό θα τα αποτρέψει από το να παραψηθούν και θα προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση στο πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 5 εκ.
1 φλιτζάνι λευκό μακρύκοκκο ρύζι
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κοτσάνια κόλιανδρου + 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα
1,5 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
16 ελιές γεμιστές με πιπεριές μπαχαρικών
1 φακελάκι (1,5 κουταλάκι του γλυκού) καρύκευμα σαζόν με γεύση σαφράν
3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μακρύκοκκο ρύζι, αρακάς, ελιά, γλυκιά πιπεριά, κόλιανδρο, κρόκος, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και τα κοτσάνια κόλιανδρου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μόλις ζεσταθεί η αργή κουζίνα, προσθέστε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αλατίστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 6-8 λεπτά.
Προσθέστε κοτόπουλο, ρύζι, ζωμό κοτόπουλου, ελιές, καρύκευμα σαζόν, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Απενεργοποιήστε τον πολυμάγειρα. Κλείστε και ασφαλίστε το καπάκι, βεβαιώνοντας ότι η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τα μπιζέλια σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε για 1 λεπτό για να ζεσταθούν.
Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, αφήστε την πίεση να εκτονωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ανοίξτε προσεκτικά τη βαλβίδα για να εκτονωθεί τυχόν υπολειπόμενη πίεση. Απενεργοποιήστε την χύτρα ταχύτητας και αφαιρέστε το καπάκι. Χαλαρώστε το ρύζι και ανακατέψτε απαλά τα πράσινα μπιζέλια. Μοιράστε το κοτόπουλο και το ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πολυμάγειρας / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Λατινοαμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών