Σάλτσα τσιμιτσούρι
Ψήφοι: 3
Φορά: 15 λεπτά
Αυτή η αργεντίνικη σάλτσα, πλούσια σε γεύση και άρωμα, παρασκευάζεται από ένα μείγμα φρέσκων βοτάνων - μαϊντανό, κόλιανδρο και ρίγανη - αναμεμειγμένα με σκόρδο, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. Μια πινελιά πιπεριάς jalapeño προσθέτει μια πικάντικη πινελιά. Σερβίρεται φρέσκια, ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα, ψάρια και λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα. Προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά σε κάθε πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
- 0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μαϊντανού σφιχτά συσκευασμένα
- 0,5 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα κόλιανδρου σφιχτά συσκευασμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης σφιχτά συσκευασμένα
- 1/4 φλιτζάνι παγάκια
- 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς κοτσάνι και σπόρους, χοντροκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, ξίδι κρασιού, ρίγανη, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ξίδι, το σκόρδο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη, τον πάγο και την πιπεριά jalapeño και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 1 λεπτό, σταματώντας για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ, όπως χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε το τσιμιτσούρι κατά βούληση και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ σερβιρίσματος, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Εξοδος: 2/3 φλιτζάνι
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
