Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα pico de gallo, εκτός από τα κύρια συστατικά - ντομάτες, κόλιανδρο, χυμό λάιμ και πικάντικη jalapeño - περιλαμβάνει επίσης καβουρδισμένο καλαμπόκι. Ψήστε το ακριβώς πάνω στο κοτσάνι μέχρι να μαυρίσει και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από το κοτσάνι. Η σάλσα είναι πλούσια, γλυκιά και πικάντικη. Είναι ιδανική για νάτσος, τάκος και άλλα μεξικάνικα πιάτα που απαιτούν pico de gallo.

Συστατικά:

• 2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς φλούδες
• 0,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• Χυμός από 1 λάιμ
• Μισό ματσάκι κόλιανδρο (1 φλιτζάνι), χοντροκομμένα τα φύλλα
• Μισή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη (ή λιγότερο, κατά βούληση)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καλαμπόκι, ντομάτες, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αστράψει και στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το με μια λαβίδα, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε το καλαμπόκι από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το πιάσετε. Κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι σε ένα μεσαίο μπολ.
Βήμα 2
• Προσθέστε τις ντομάτες, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο και την πιπεριά jalapeño και ανακατέψτε απαλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.