Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε υγιεινά τάκος με ψάρι, χαμηλών θερμίδων. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με λευκά ψάρια με σφιχτή σάρκα, όπως τιλάπια ή ιππόγλωσσα, τα οποία ξεφλουδίζουν εύκολα μετά το τηγάνισμα. Το ψάρι μαρινάρεται σε ένα μείγμα ελαιολάδου και χυμού λάιμ για να ενισχύσει την ήπια γεύση του και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα για να του προσδώσει ένα καπνιστό άρωμα (ή απλώς τηγανίζεται). Μια κρέμα γιαουρτιού και μαγιονέζας με πιπεριές chipotle προσθέτει μια ακόμη πιο καπνιστή γεύση σε αυτά τα τάκος. Τοποθετήστε το σε τορτίγιες μαζί με το ψάρι και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο λάχανο, καλαμπόκι και φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Συστατικά:

Τάκος

• 8 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 15 εκ.
• 450 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού, όπως τιλάπια ή ιππόγλωσσα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κρέμα Chipotle

• 0,5 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
• 1,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο ή μαρούλι
• 0,5 φλιτζάνι καλαμπόκι (αποψύξτε αν είναι κατεψυγμένο)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• Φέτες λάιμ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

είδος βακαλάου, τιλάπια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, χυμός λάιμ, καλαμπόκι, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, γιαούρτι, λευκό λάχανο, μαρούλι, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Περιχύστε τα φιλέτα ψαριού και αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Τοποθετήστε το γιαούρτι σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε το πάνω από το μπολ για να στραγγίξει και να πήξει, περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 2
• Αφαιρέστε το ψάρι από τη μαρινάδα και ψήστε το σε προθερμασμένο γκριλ ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το ψάρι στην άκρη σε ένα πιάτο για 5 λεπτά.
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το πηχτό γιαούρτι, τη μαγιονέζα και την πιπεριά chipotle.
Βήμα 4
• Ζεσταίνετε τις τορτίγιες σε σχάρα ή σε τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
  
  Θρυμματίστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα chipotle σε κάθε τορτίγια. Γαρνίρετε με το ψάρι, το λάχανο, το καλαμπόκι και τον κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1