Τραγανή σαλάτα με τζικάμα και κόκκινο λάχανο
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Αυτή η σαλάτα λαχανικών μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο πλούσιο και φωτεινό θα είναι το χρώμα της, χάρη στο κόκκινο λάχανο. Θα είναι πολύ εντυπωσιακή όταν σερβίρεται. Το λεπτοκομμένο λάχανο συμπληρώνεται με ζουλιενισμένη χικάμα (γνωστή και ως γλυκιά μεξικάνικη γογγύλια), φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Με ξινή κρέμα και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, η σαλάτα είναι ζουμερή, τραγανή και δροσιστική. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για μεξικάνικα πιάτα όπως τάκος ή μπουρίτος, ή μπορεί να σερβιριστεί με μπιφτέκια ή ψητά κρέατα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Μισό μεσαίο κεφάλι κόκκινου λάχανου, ψιλοκομμένο
- Μισό μέτριο τζικάμα, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινο λάχανο, τζικάμα, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, χυμός λάιμ, κύμινο, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, την κρέμα γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κύμινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το λάχανο και την τζικάμα και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα λαχανικά. Αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Σερβίρετε αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για 1 ημέρα (το λάχανο θα βγάλει χρώμα και όσο περισσότερο μένει η σαλάτα, τόσο πιο φωτεινή θα γίνει).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
