Σάλτσα σε τρίφτη

Ψήφοι: 2

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 500 γρ.

Η φρέσκια μεξικάνικη σάλσα μπορεί να γίνει με τρίφτη και δεν θα σας πάρει πάνω από 10 λεπτά. Θα χρειαστείτε έναν τρίφτη τεσσάρων πλευρών, καθώς ορισμένα υλικά θα πρέπει να τριφτούν στις μεγάλες τρύπες, ενώ άλλα στις μικρές. Τοποθετήστε την απευθείας σε ένα βαθύ μπολ και δεν θα χρειαστεί καν να λερώσετε την σανίδα κοπής σας. Σερβίρετε τη φρέσκια σάλσα ως ορεκτικό με τσιπς τορτίγιας για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλες ντομάτες δαμάσκηνου
Ένα τέταρτο ενός λευκού κρεμμυδιού, ξεφλουδισμένου
1 λοβό jalapeno
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
1 λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, σάλτσα σάλσα, ξύσμα λάιμ, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε έναν χοντρό τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε τις ντομάτες. Στραγγίστε το μπολ από το περιττό νερό. Κρατώντας τις στρώσεις κρεμμυδιού ενωμένες, τρίψτε και αυτό χρησιμοποιώντας τον χοντρό τρίφτη.
Τρίψτε μισή πιπεριά jalapeño σε ψιλό τρίφτη, πετώντας τους σπόρους καθώς τρίβετε. Τρίψτε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη.

Προσθέστε ξύσμα λάιμ στη σάλτσα ψιλοτρίβοντας τη φλούδα. Κόψτε το λάιμ στη μέση και στύψτε το χυμό του μέσα στη σάλτσα. Αλατίστε κατά βούληση.
Ανακατέψτε τα φύλλα κόλιανδρου στη σάλσα και σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών