Σαλάτα με τηγανητό καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Δώστε σε μια παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα μια λατινοαμερικανική πινελιά προσθέτοντας ψητό καλαμπόκι. Η γλυκύτητα και η καπνιστή γεύση της συμπληρώνονται τέλεια από την καυτερή γεύση των πιπεριών jalapeño, τον δροσερό χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Σε λίγα μόνο λεπτά, θα έχετε μια εντελώς νέα, χορταστική σαλάτα, ιδανική για πικνίκ και μπάρμπεκιου. Σερβίρετε την ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα και απολαύστε τον συνδυασμό γεύσεων και τον πλούτο της.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Καλαμπόκι

6 στάχυα καλαμποκιού
Ελαιόλαδο για άλειμμα

Σαλάτα

3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από 3 λάιμ
3/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, ντοματίνια, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Καλαμπόκι:

Αλείψτε το καλαμπόκι με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε το στη σχάρα μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.

Σαλάτα:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά και την πιπεριά jalapeño. Ραντίστε με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ, αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
Κόψτε το καλαμπόκι από το κοτσάνι, αφήνοντας μερικούς σπόρους ενωμένους, και στη συνέχεια ανακατέψτε το απαλά με τη σαλάτα, προσέχοντας να μην σπάσετε κανένα κομμάτι. Πασπαλίστε με φύλλα κόλιανδρου και ανακατέψτε απαλά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Τεξ-Μεξ / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών