Κοτολέτα κοτόπουλου με τυρί και σαλάτα ντομάτας με λάιμ

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με τυρί και ντομάτα και λάιμ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 111 mg, νάτριο 539 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου που σερβίρεται σε στυλ μεξικανικών νάτσος. Θα το λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά! Λεπτοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει και τριμμένο με πικάντικη σκόνη τσίλι, πασπαλισμένο με τριμμένο τσένταρ και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με μαρούλι, ντομάτες, τσιπς τορτίγιας τσίλι-λάιμ, γιαούρτι λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο - τα κλασικά γαρνιρίσματα για νάτσος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 λεπτά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 700 γρ.)
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση (ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα)
1 μικρή καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο + επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τσένταρ χαμηλών λιπαρών (περίπου 110 γρ.)
1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
60 γρ. τσιπς τορτίγιας τσίλι-λάιμ, ελαφρώς θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, τυρί τσένταρ, μαρούλι romaine, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, ξύσμα λάιμ, καρύκευμα τσίλι, γιαούρτι, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το μαρούλι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε στην άκρη.

Ανακατέψτε το κοτόπουλο με σκόνη τσίλι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο λίγα κομμάτια κάθε φορά και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει καλά, περίπου 2 λεπτά (το κοτόπουλο δεν θα ψηθεί καλά).
Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί. Ψήστε στο φούρνο στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 1 λεπτό.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε ξύσμα λάιμ και μια πρέζα αλάτι. Μοιράστε τη σαλάτα σε πιάτα και γαρνίρετε με κοτόπουλο και τσιπς τορτίγιας. Περιχύστε με γιαούρτι λάιμ και πασπαλίστε με κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι.

Κατηγορίες: